蓝莓山药是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。蓝莓山药的热量(以克可食部分计)是83大卡(千焦)，单位热量较低。
山药有健脾胃、助消化等作用，蓝莓则富含花青素与维生素，这两种食材搭配在一起，清香怡人，健康养身还美味，作为零食或者甜点都十分合适。
材料Material
#用料量1山药适量2蓝莓酱适量详细步骤Step
1、山药去皮，切成小条（去皮的时候带个手套峰值过敏）
2、锅中坐水，水开后下入山药，水再次沸腾后焯一分半钟即可
3、放置凉水过冷却，可多换几次水
4、山药条凉后，码入盘中
5、蓝莓酱加少许凉白开稀释，淋在山药条上即可
完成图Completiondiagram
小贴士
1、处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，事后也可在发痒处抹少许醋。
2、山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃面的，可以多焯一会。
3、罐装的蓝莓酱比较稠，可稍加水搅拌，但不宜加太多，根据自己喜好而定，也可不加。
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