蓝莓，这种酸酸甜甜的小浆果称得上出色的百搭单品。味道可口，颜色迷人，是很玲珑的水果美人。不论是做派、做面包还是烘烤饼干，不论是把蓝莓整颗放入还是打成果酱，有它，出品都会非常诱人。
乳酪蓝莓派口感酸甜可口乳香四溢非常的诱人，尤其是加入了蓝莓果粒在经过烘焙烘烤后爆浆的口感更是诱人。相信喜欢美食的你一看就会了。
蓝莓乳酪派
by：微笑momo宝贝
配
料
派皮
低筋面粉
g
细砂糖
14g
奶粉
16g
*油
g
牛奶
30g
蛋*
1个
奶酪馅
奶油奶酪
g
细砂糖
40g
淡奶油
g
奶粉
16g
鸡蛋
1个
蓝莓
15-20颗
蓝莓酱
1大勺
酥粒
*油
20g
低筋面粉
50g
细砂糖
20g
制作
方法
01
将派皮材料中的低筋面粉、细砂糖、奶粉、*油混合至无干粉状态后倒入牛奶拌匀
02
再把最后的蛋*倒进去揉均匀，用保鲜膜包起来放冰箱冷冻30分钟
03
接下来制作奶酪馅，把奶酪馅的奶油奶酪、细砂糖、奶粉混合均匀，搅拌至奶酪顺滑
04
倒入淡奶油继续搅拌
05
加入整个鸡蛋、牛奶，继续搅拌均匀，搅拌好的奶酪糊很顺滑且有光泽
06
再将酥粒材料都倒入容器，切拌至无干粉状态即可，酥粒有大有小松松散散
07
取小碗，将蓝莓与蓝莓酱稍微混合后备用
08
取出冷冻的派皮，擀成0.5厘米厚，放于8寸派盘中
09
用擀面杖轻擀就可以去掉多余的边，用叉子在底部叉些小孔
10
倒入准备好的奶酪糊
11
再倒入蓝莓酱
12
空气炸锅温度设置为°，时间35分钟，将派模放入炸蓝中进行烘烤
13
烤20分钟后，打开撒上酥粒继续烤，烤至上色即可，烤好的派放凉入冰箱冷藏后食用风味更加
成
品
酥粒里面的糖，我比较喜欢用细砂糖，吃起来会有点嘎吱嘎吱的声音，脆脆的；
此配方为8寸派盘的量；
也可以用烤箱度上下火中层制30分钟。
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