TheSunWillComeUp,TheSeasonsWillChange
NinaNesbitt
TheSunWillComeUp,TheSeasonsWillChange
ABOUTTHEMUSIC「TheSunWillComeUp,TheSeasonsWillChange」是苏格兰创作女歌手兼吉他手NinaNesbitt推出的第二张录音室专辑中收录的同名单曲，讲述了故地重游时，对过往一段感情的释怀，并坚信所有的痛苦和悲伤都会结束，就像太阳终会再现，季节终会转变。
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萌叔儿阳
湿冷季自救指南
用蓝莓照亮你的小宇宙。
自去年入冬以来，太阳仿佛被绑架了一般，从上海销声匿迹了。即便偶尔露个脸，也转瞬即逝。「晴朗」在人们的记忆里，已然像距离我上一次推送文章那般久远了……
而遮天蔽日的罪魁祸首，正是厚厚的积雨云团，仿佛扎了根一般牢牢盘踞在上海上空，直到现在仍寸步难移，并导致了长达两个多月的持续降水与低温天气。而未来至少一周的时间里，这样的天气还将继续。再据往年经验，至少要等到三月份，湿冷的雨季才能彻底结束……这样的日子想想就令人绝望。
是的，绝望。连绵多日的阴冷潮湿，已然让许多人产生压抑沮丧的负面情绪，而流感也在同时间大面积肆虐蔓延。再加上北半球多国遭遇极寒天气的新闻不绝于耳，新年伊始，世界便蒙上了一层灰色。
但绝望往往孕育希望，再困难的日子也终将会过去。与其消极沮丧，不如积极应对，说不定就能发现乌云背后的幸福线。
比方说，用蓝莓制造火光，照亮你的小宇宙。
没错，就是在当下，正值炎夏的南半球的蓝莓季。生活在北半球饱受降水和寒冷侵袭的我们，仍可以跨季享受这越洋而来盛夏的果实。
想来挺好奇，通常夏季产出的水果，都是热烈的色彩，却如何孕育出蓝莓这般的冷色系？不过冷酷的外表，也恰恰是蓝莓最独特的标签。因为蕴藏在那一层深蓝色外衣里的，是具备极高营养价值的天然抗氧化剂。这就足以令它脱颖而出，跻身最耀眼的水果明星行列，也是它身价居高不下，风靡全球的主要原因。
于是，各式各样的蓝莓食谱应运而生，且清一色都是甜点类，如蓝莓松饼和蓝莓冰淇淋。但它们往往不是糖分超标，就是脂肪过量，让那些爱吃但又担心体重的人总是望而却步。
那可不可以用蓝莓制作一些%天然健康的甜点呢？相信这是美食爱好者们都非常关心的一个问题，也是我在这个灰色的冬季，带着满腔热情去钻研的难题。
幸运的是，我已挖掘到几个完美解决方案，并感到自己因为多日持续降水而黯淡已久的小宇宙被它们再次照亮，迫不及待地想与大家分享！但若你们也有兴趣，可以自行再去探索其他方案。接下来，随我一起揭晓答案吧！
ALMONDBLUEBERRYSMOOTHIE蓝莓杏仁奶昔
1
奶昔是一种营养又健康的饮品，通常由水果、牛奶或者酸奶混合制作而成，制作也极为简便，只需将所有食材放入料理机中打至均匀即可。但对于那些对牛奶敏感或是素食主义的人来说，奶昔就不太合适了。
这款「蓝莓杏仁奶昔」特地使用素饮杏仁奶来代替牛奶和酸奶，适合所有人群饮用。不仅为身体减轻了负担，同时也增添了杏仁的香甜气息，与酸甜的蓝莓搭配，相得益彰。此外，这款奶昔不使用任何糖或蜂蜜增加甜度，而是借助天然的椰枣进行调味，不仅更加健康，也增强了口感。
RECIPES
01
AlmondBlueberrySmoothie
蓝莓杏仁奶昔
制作1升
准备时间：5分钟
制作时间：3分钟
食材
杏仁80克
椰枣60克
（去核）
蓝莓克
无糖杏仁奶毫升
奇亚籽适量
（装饰用）
步骤
?将杏仁和椰枣放入碗中，用开水浸泡5分钟，滤干后放入料理机中。?加入蓝莓和杏仁奶后打至均匀。
?倒入杯中，撒上适量奇亚籽装饰即可享用。
BLUEBERRYCRUMBLESLICE蓝莓夹心酥粒能量棒
2
能量棒通常都以燕麦片，坚果和干果为主要原料，很少使用新鲜水果制作。而这款「蓝莓夹心酥粒能量棒」则在传统能量棒制作方法基础之上，特地用新鲜蓝莓制作了一层夹心层，既让能量棒在视觉上变得更有冲击力，又让味道的层次变得更加丰富。
如果你因为工作忙碌，经常需要补充能量，不妨试试自己制作这款能量棒。平时备在办公室里做为应急的零食，既健康又能及时补充大量营养，还可以是早餐的完美解决方案。
RECIPES
02
BlueberryCrumbleSlice
蓝莓夹心酥粒能量棒
制作16块
准备时间：15分钟
制作时间：45分钟
食材
燕麦克
杏仁粉25克
葵花籽25克
亚麻籽25克
椰枣克
（去核）
椰子油克
（融化）
杏仁膏2小匙
蓝莓克
椰子糖2大匙
奇亚籽2大匙
希腊酸奶适量
（搭配用）
步骤
?烤箱预热至度。
?将燕麦，杏仁粉，葵花籽，亚麻籽，椰枣，椰子油和杏仁膏一起放入料理机中打碎约3-4分钟，直到所有原料都粘在一起。预留1杯的量。
?用勺背将剩余的混合物紧紧压入20X30cm提前铺入烤盘纸的烤盘中，放入烤箱中烤约18-20分钟至略微变*。
?与此同时，将蓝莓和椰子糖放入煮锅中以中火加热并搅拌约4分钟，直到蓝莓变瘪。加入奇亚籽后继续煮并不时搅拌，约十分钟后待混合物变得粘稠后关火。
?将煮好的蓝莓酱均匀倒在烤好的基底上，再铺上预留的燕麦混合物，继续烤约20分钟。
?取出后晾至室温，再放入冰箱中彻底冷透后切成小块，佐以希腊酸奶一起享用。
RAWBLUEBERRYCHEESECAKE蓝莓生芝士蛋糕
3
芝士蛋糕可能让很多人又爱又恨：既沉迷于它浓郁的口感无法自拔，又担心摄入过多的脂肪和糖分导致身材走形。但这款「蓝莓生芝士蛋糕」让人完全不用产生这样的担忧，它是一款全素且没有使用任何奶制品的蛋糕，口味却又像极了芝士蛋糕，是一款真正可以毫无顾忌享用的甜点。
而它最让人心动的一点是：它是一款免烤的生蛋糕！也就意味着，你不需要烤箱，不需要开火，只需要一台料理机，就可以轻松制作！
RECIPES
03
RawBlueberryCheesecake
蓝莓生芝士蛋糕
制作8人份
准备时间：15分钟
制作时间：25分钟
食材
基底
椰枣克
（去核）
杏仁克
杏仁膏1小匙
腰果馅
腰果克
（提前浸泡5小时以上）
椰浆毫升
蜂蜜克
杏仁膏1小匙
柠檬皮碎1小匙
柠檬汁2大匙
蓝莓层
蓝莓克
蜂蜜1大匙
烤椰子片适量
（搭配用）
步骤
?将椰枣放入碗中，倒入开水浸泡10分钟。
?滤干后与杏仁和杏仁膏一起放入料理机中打至顺滑且粘合在一起。
?用勺背将打好的混合物压入铺有烤盘纸，直径20cm的可脱底圆形烤盘中。
?将浸泡后的腰果滤干，放入料理机中，加入椰浆，蜂蜜，杏仁膏，柠檬皮碎，柠檬汁后打约4-5分钟直至顺滑，然后倒在铺好的蛋糕底上。
?将蓝莓和蜂蜜放入干净的料理机中打至均匀，小心缓慢地浇在腰果馅层上，然后放入冰箱中冷冻6小时或者过夜。取出后至少在室温下放置1小时后再切片。
?切片后用烤椰子片和蓝莓装饰即可享用。
读到这里，你的小宇宙是不是也已经被这三款蓝莓甜点所照亮，甚至有跃跃欲试的冲动了？那就不要犹豫，赶快去采购蓝莓回来尝试这些新鲜的吃法吧！待到入口的那一刻，相信你一定可以重新找回那久违的阳光的味道！
最后，如果你对于食谱的制作有疑问或者想要知道更多具体的细节，可以写在下方的留言中，或者在订阅号主页发送后台消息，我会第一时间回复！
-END-
本文所有文字和照片均为作者本人原创，未经授权，谢绝任何形式的转载、盗用和模仿！
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