10分钟免烘焙
MissMi甜蜜厨房-加拿大应用制作提拉米苏的主要食材之一——mascarpone芝士，我们可以轻易地做出一款无需烘培的芝士蛋糕。“回到厨房运动”第63天，Mi来和大家分享应用蓝莓、消化饼干和mascarpone完美组合而成的。
mascarpone芝士源自意大利。虽然它在食品商店被放在芝士货架，但从制作过程看，mascarpone更应当被归类为一种浓奶油。不同于creamcheese，mascarpone其实是在酸度的帮助下变得更浓稠了的鲜奶油，风味也更加清淡和柔和，很符合咱们中国人的口味。
很多小伙伴觉得直接干吃蓝莓接受不能，但是蓝莓和芝士是非常登对的组合：蓝莓的清爽中和了奶油的浓稠～如果再点缀上消化饼干，美味极了！
今天我们需要用到的主要食材：
mascarpone芝士-克（根据个人喜好可以自由选择放入的分量，如果觉得mascarpone不够甜，还可以适量添加白糖来调味）
蓝莓1小盒
消化饼干4-6片
白糖20克
如果条件允许，还可以备一些无盐*油、香草精或者香草荚、朗姆酒和薄荷叶
制作蓝莓酱。这一步其实可以用购买的蓝莓酱代替，但是如果你有新鲜的蓝莓和一只小锅，为什么不自己制作新鲜蓝莓酱呢？将一小部分蓝莓和20克白糖放入小锅中，用中火煮到沸腾后搅拌均匀（如果你想放入香草风味，可以在这一步放入哦），调小火熬煮2分钟后关火。关火以后可以选择性调入几滴朗姆酒增加风味。
2.敲碎消化饼干：将消化饼干放入一个塑料袋中，封住袋口，然后用刀柄或者擀面杖或者拳头将消化饼敲成下图的这种碎屑备用。
3.消化饼碎屑其实可以直接使用在蛋糕中，但是我们也可以适当添加一些融化的无盐*油，并搅拌均匀，这样做出来的蛋糕更好吃哦～如果你决定添加*油，那么搅拌后的消化饼碎屑就会是下图这样的效果。
4.mascarponecheese一般都是储存在冰箱，刚刚取出的时候会有些硬，为了达到更好的口感，可以提前将其从冰箱取出，在室温稍稍软化一会儿再使用。如果感觉不够甜，可以在mascarpone中添加一些白糖，并用勺子搅拌均匀。
5.找一只漂亮的透明玻璃杯。先在杯底放上一层消化饼干碎屑，然后撒上几只蓝莓果。用勺子将mascarpone芝士在蓝莓上放一层，然后再放上一层消化饼干碎屑和一些蓝莓，最后撒上做好的蓝莓酱就可以啦～还可以放上新鲜的薄荷叶作为装饰。
今天的厨房实验就是酱紫，希望大家喜欢这款。
来自发现和分享简单幸福生活的加拿大MissMi厨房
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