烘焙的美妙，难道不是在于可以大量添加自己喜欢的水果吗？烘烤过程中，整个屋子都洋溢着水果诱人的甜香。这款乡村风芝士蛋糕，拥有入口即化的绝妙口感，清淡掠过的芝士味。
食材：
*油65g
奶油奶酪53g
细砂糖g
鸡蛋2个
柠檬汁1ts
香草精1ts
中粉或低粉33g
杏仁粉90g
泡打粉1/2ts
蓝莓g
步骤：
1.把已经软化好的65g*油和63g奶油奶酪用电动打蛋器打发，期间分五次加入共g的细砂糖。
2.打发过程中不停转动盆子，并把边缘的食材拨到中间，方便打发均匀。
3.预热烤箱℃。
4.2个鸡蛋中加入几滴柠檬汁，稍微搅拌一下。
5.分多次加入到步骤2中，用电动打蛋器打发均匀。
6.加入半瓶盖香草精，搅拌均匀。
7.放在开水上稍微加热一下，取出后再次打发均匀。
8.加入33g低粉、90g杏仁粉、1/2ts泡打粉，搅拌均匀。
9.用锡纸把慕斯方模的底部和四周包裹严实。
10.倒入面糊，抹平表面。
11.在表面铺上蓝莓，震出气泡。
12.放入烤箱，烤30~40分钟。
小贴士：
如果用樱桃代替蓝莓，需要去核切半，剖面朝上。
什么？你问为什么之前的预告片写的是樱桃蛋糕，结果做的是蓝莓蛋糕？因为樱桃缺货，急中生智的老S老师用蓝莓代替了。
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