蓝莓原产于北美洲与东亚，是地球上最古老的植物之一，分布于北美、南美、亚洲与欧洲。早在数百年前，美国当地土著印第安人已在食用蓝莓，他们食用蓝莓方式有许多种，包括将其干燥后磨成粉，让其可长期保存食用，蓝莓不仅可用于料理，当地妇女产后也会将它当为补品来补身子。
蓝莓属越橘莓类植物，产季短，产量不多，「物以稀为贵」更能显出其特殊之处，具有「北美蓝宝石」之称呼。
蓝莓的营养价值
不论新鲜或加工，蓝莓的营养价值都是不容忽视。一杯蓝莓含有80卡，不仅不含脂肪同时也是膳食纤维、维他命C的好来源。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，亦富含维生素E、A、B、SOD（超氧化歧化酵素）、熊果苷、蛋白质、纤维、果胶以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素及几种特殊的植化物。
而蓝莓富含的植化物，包括了花青素、类*酮、叶*素及其他酚类化合物。美国农业部(USDA)委托波士顿塔夫兹大学人类老化营养研究中心的研究显示，蓝莓高居40几种蔬果之抗氧化力的榜首，故又被称为抗氧化发电机。
特别是花青素，可帮助眼睛视紫质还原，恢复视力。因此，在第二次世界大战时，蓝莓受到空*驾驶的喜爱，具有保护眼睛的功效，让在飞行及黑暗中能视野清晰，而被称为「飞行员的早餐」。
而现代人因工作上的需要、必须长时间看计算机屏幕的上班族、经常熬夜看书的学生、职业驾驶员、有老花眼的银发族、爱玩游戏机的儿童与戴眼镜者，食用蓝莓更是爱护眼睛的好方法之一。
蓝莓的抗氧化能力强，可中和体内因新陈代谢所产生的自由基，使得身体免于自由基的伤害。同时，亦能改善失去的平衡与协调能力，有助于增进短期记忆力，并可推迟因老化引起的各种神经能力的退化，对于未来老化人口增加的社会有重要的意涵。
蓝莓的吃法
蓝莓果实不仅可以直接食用也能作成果酱，还可以做出各样美味的料理。由于蓝莓具轻泻效果，腹泻者要避免食用。
·在制作早餐果昔(smoothie)中加入新鲜或冷冻蓝莓
蔬果昔配方：
热情莓果昔：草莓50克，蓝莓50克，树莓50克，香蕉克
有助于抗氧化和维持润滑的皮肤
·加热蓝莓与枫糖，淋在煎饼或松饼上
·在任何谷物麦片或者沙拉洒上蓝莓干或新鲜蓝莓
·将蓝莓干与其它干果综合零食混合食用
·冰茶或柠檬汁中加入蓝莓汁
·将蓝莓压碎或者用料理机打碎，然后放进冰棒容器中，然后做成蓝莓冰棒
选购秘诀
购买时，可选择果实触感坚实、颜色均匀、饱满、表面有白色果粉者佳，购买后应尽早食用，通常放在保鲜容器冷藏可以放一星期左右。
若发现果实有发霉或损伤，要将其摘除，以免扩散到原本健康的果实。选购冷冻的蓝莓、果汁、果酱、优格、甚至于一些零食、口香糖等产品，要注意纯度问题，尤其是果汁的含量或比率，及是否添加过多的糖，以免摄取过多的热量。
保存要诀
买蓝莓回家后，不论保持原包装或改装到加盖的碗或保鲜盒，都要尽快将蓝莓放置冰箱冷藏。食用前再清洗，并在10天内食用完。
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