有些普通菜在酒店的餐桌上稍一装饰就显得特有档次哈，其实我们在家也能做的哦，比如这款蓝莓山药，切成条放开水里煮几分钟，沥出，淋上蓝莓果酱就OK了，需要的只是在刀功和摆盘上下点功夫。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
以上文字来自百度。
山药有健脾益胃助消化的功效，除特殊情况外，老少皆宜。
材料：铁棍山药蓝莓果酱
做法：
1，将山药去皮洗净。
2，切成长条。
3，放开水里焯3-5分钟。
4，沥干水分。
5，摆盘。
6，蓝莓果酱加少许温开水稀释，淋在山药上，可以上桌了。
小贴士：
1，山药如果喜欢脆一点，时间就焯短一点，想软一点，时间可以久一点。
2，蓝莓果酱用温开水稀释一下才浇得开。
（来源：
如莲静心）