如果熬果酱算是烹饪的话,最简单的大概就是果酱了!完全没难度!
做好了果酱之后,我就很疑惑:为什么自己以前要去买果酱呢?不仅不知道卖的果酱里添加了什么,而且,自己做的比卖的还好吃!
只需要10分钟,做出来的果酱完全无添加,营养又健康!
来看看是怎么做的吧,用料也很简单:
蓝莓
白砂糖
柠檬(如果你的蓝莓特别甜,可以加半个柠檬的柠檬汁)
我买了2盒蓝莓,水里放点盐,把它们泡半小时
把蓝莓捏碎,加上糖(糖的多少根据你自己喜欢)
捏碎蓝莓很重要,等一下熬的时候,会少花一些时间。
捏的手感怎么说呢?小时候捏泡泡,大概就是这种感觉。
搅拌均匀之后,就可以放在不粘锅里熬了。
全程中火(就是燃气灶外面那层火苗刚刚点燃,就是中火)
奇怪吧,刚刚果汁挤出来明明是淡绿色的,熬着的时候就变红了!而且越来越红!
怎么知道果酱有没有熬好呢?
放一碗清水,将果酱滴进去,如果不散开,结块沉在水底就是熬好了。
如果散开了,就再接着熬一会儿。用铲子搅拌一下。
熬好了!全程大约需要6分钟吧!总之是非常快!
趁热装瓶!吃的时候用干净勺子舀出来一些。
蓝莓果酱怎么吃呢?
抹面包:
一勺蓝莓果酱,加上冰雪碧,特别好喝!
直接用开水冲泡,你就得到了一杯健康的蓝莓饮料!
当然,我做蓝莓果酱还有大用场,明天揭晓吧!
总结:
制作难度:-1级,真的不能再简单了。完全是傻瓜都能做。
优点:0失败!只要全程中小火,不可能失败。
口感:蓝莓果酱除了酸甜之外,还带一点柑橘的清香味道,很特殊。
关于储存期:如果你放在密封的干净瓶子里,大概能放一周吧,为什么买的蓝莓果酱存放时间长呢?是因为里面加了防腐剂啊。
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