1
双*蛋雪糕
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byPanda_Poon胖熊
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·主料·
咸蛋*〡2个
牛奶〡25g
炼乳〡40g
淡奶油〡75g
·辅料·
细砂糖〡15g
·做法·
1.将2个咸蛋*蒸熟碾碎过筛，加入10g炼乳和10g牛奶拌匀，将拌匀后的咸蛋*牛奶炼乳糊放入冰箱冷藏备用。
2.将5g细砂糖加入25g淡奶油中，隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发，即淡奶油有清晰不易消失的纹路。
3.将6成发的淡奶油和咸蛋*牛奶炼乳糊混合均匀。
4.然后填装进裱花袋，挤在24连硅胶模具（17*29*1.5cm）中，用抹刀刮平，送入冰箱冻至少2个小时，让蛋*芯彻底冻硬。
5.将15g牛奶与30g炼乳混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
6.将10g细砂糖加入50g淡奶油中，电动打蛋器开中速打至6成发，将牛奶炼乳液与6成发淡奶油混合均匀。
7.在4连硅胶雪糕模具（21.5*8.5*2cm）中插上雪糕棍，将雪糕糊倒入模具中，7分满即可。
7.再轻轻放上两个冻硬的咸蛋*雪糕，接着一起送入冰箱冷冻5个小时左右，取出脱模即可。
2
港式鸳鸯茶
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by食域家
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·主料·
红茶〡ml
咖啡〡ml
半奶油半奶〡ml
·辅料·
糖〡50-g
·做法·
1.按照自己喜欢的方式煮或冲泡出1L浓咖啡和1L红茶，茶尽量浓一点会让鸳鸯茶的味道更好。
2.当咖啡和茶准备好了，以1:1的比例把它们混合在一个杯中。
3.加入适合自己口味的糖，最后加入半奶油半奶。
4.充分搅拌后，让咖啡和茶混合均匀，趁热喝，也可以冰镇后饮用。
3
蓝莓果酱
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by海风的韵味
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·主料·
蓝莓〡g
·辅料·
白砂糖〡g
柠檬〡半个
·做法·
1.把蓝莓放水中浸泡15分钟，清洗干净，洗净的蓝莓，用沥水篮沥干水分。
2.沥干后，把蓝莓倒入不粘锅里，中小火加热。
3.边加热边用勺子把蓝莓压破，汤汁就出来了，转小火慢慢煮，汤汁全部压出后，倒入细砂糖搅匀，小火熬煮。
4.不时搅拌一下，防止糊锅，慢慢的水分越来越少，蓝莓酱变得稠了，挤入适量柠檬汁，搅匀。
5.再煮5分钟，蓝莓已经成浓稠的果酱了，关火，趁热转入消*好的玻璃瓶内，盖上盖子，放置一夜，即可食用。
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