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TUhjnbcbe - 2020/12/20 2:14:00
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天津科技大学食品工程与生物技术学院李祥,盐城师范学院海洋与生物工程学院张婷婷探讨了高脂膳食对C57BL/6小鼠以及黑米花青素对高脂膳食小鼠的空间学习记忆能力的影响。将48只小鼠随机分成对照组(正常膳食),高脂对照组(膳食中含w=15%猪油),高脂低剂量黑米花青素组(膳食中含w=15%猪油、w=40mg/kg黑米花青素)和高脂高剂量黑米花青素组(膳食中含w=15%猪油、w=mg/kg黑米花青素)。12周后通过Morris水迷宫实验评价小鼠的空间学习记忆能力,检测小鼠血清总胆固醇和总甘油三酯,小鼠海马体中氧化应激指标、单胺类神经递质含量以及炎症相关因子基因的mRNA表达水平。研究发现,高脂膳食的小鼠空间学习记忆能力显著下降(P0.05),血清总胆固醇和总甘油三酯含量显著增加(P0.05),海马组织中的SOD(superoxidedismutase)和GSH-Px(glutathioneperoxidase)活力显著降低(P0.05),MDA(malondialdehyde)含量显著升高(P0.05),炎症因子TNFα、COX-2、IL-1β基因表达水平均显著提高(P0.05)。通过黑米花青素干预后小鼠的空间学习记忆能力显著提升(P0.05),海马体的氧化应激状况得到显著改善(P0.05),炎症相关因子基因的表达均显著下调(P0.05)。结果表明,高脂饮食能够导致慢性氧化应激,损伤小鼠海马依赖的空间学习记忆等认知能力。黑米花青素可以改善海马体的氧化应激状态,提高SOD和GSH-Px活力,降低MDA的生成,下调炎症相关因子基因的表达水平,从而改善了小鼠的空间学习记忆能力。专业师资力量把握学生学习弱点,针对学生学习习惯和方法进行标准化同步辅导。高效授课模式把握学生学习弱点,针对学生学习习惯和方法进行标准化同步辅导。

长期高脂饮食会增加人类和其他动物的发病率和死亡率已被广泛证实[1]。高脂饮食引起的代谢综合征可以通过多种作用机制导致神经功能障碍[2],如高脂饮食会增加机体的炎症和氧化应激水平[3-4]、减少大脑组织中的神经生长因子和神经再生[5]。高脂饮食会导致与衰老相似的行为缺陷,如学习记忆能力退化、神经退行性疾病等[6]。Carey等研究了蓝莓花青素对高脂膳食的中年小鼠记忆力的影响,结果表明高脂膳食可引起小鼠的认知障碍,当膳食添加w=4%的蓝莓粉4个月后小鼠的空间学习记忆能力得到了明显的改善,并在Morris水迷宫的空间探索实验中穿越平台的次数显著增加[7]。

花青素属于*酮类多酚物质,在我们日常饮食中很常见,尤其在红色、蓝色、黑色和紫色谷类、水果和蔬菜中[8]。花青素具有较强的清除氧自由基和抗氧化能力。近年来,花青素因其对人类的健康作用,引起了科学家的广泛

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