钙果的主要营养价值
物华天宝，适者生存。钙果已适应这个自然生存的法则。钙果大多数生长于高寒山区的旱垣山坡及砂砾原野之中，严酷的逆境条件造就了钙果与自然抗争的生命力。钙果在漫长的物种进化与自然选择中，虽然显得柔弱许多，但是她纤细的枝条，低矮的身躯，锦簇的花絮，艳丽的果实，点缀着自然的美丽和神奇。由于钙果生长在恶劣的环境中，它能将土壤中的营养吸收体内，使茎叶营养丰富，枝条无刺，是野生草食动物猎获的最佳对象。钙果为了在残酷的竞争中繁衍生命，就需要进化一套适应生存的本领，就要避免草食动物对它的伤害。因而它选择了高寒山地那些食草动物不容易寻觅的地方，防止茎秆被草食动物觅食后失去果实而完结生命，便滋生了庞大的根系，并以根孽萌发而完成生命延续的奇迹。它能将太阳的能量和自然界的营养汇集在自己体内，使它生物产量高，经济产量好，而且营养丰富。据科学界分析测定，钙果所含的营养元素齐全，而且含量高，为世人瞩目，科学界评价“钙果如此丰富的营养富集在一个果种身上，不得不说是上天赐予人类的健康佳品。”
一、营养价值
钙果富含营养种类之多，含量之高，实属罕见，为果中圣品，被赋予“补钙之星”、“长寿果”、“抗癌之王”、“万寿草还丹”等美誉。钙果之所以受到人类如此推崇，这是与钙果的生长习性和富含的营养成分分不开的。
1、钙果含钙量高且容易被吸收
钙是一种重要的生命元素，在维持人体健康方面具有重要作用。其主要功能是促进骨骼发育，维持人体最佳的骨骼健康；保证肌肉的正常收缩与舒张；保证神经功能的正常传递；维持正常的血压；增强机体的免疫能力。大量的医学证明，钙元素对于人类的健康和机体功能的调节是具有重要作用。因此补钙对于人类的健康已经毋庸置疑，儿童、青少年、老人和孕产妇是最容易缺钙的人群。儿童缺钙，易得佝偻病，成人缺钙，易得佝偻病和骨质疏松病症，表现腰、腿、背酸痛。医学普查表明，在目前我国的人群中，不论是儿童、成年人和老年人，钙的摄入量不及人体需求量的60%，补钙已成为当今人类健康的重要话题。
现在人类补钙的重要性已经得到人们的广泛认识，且主要的补钙渠道是化学补钙，而化学补钙，人体吸收率低，以服药的方法补钙也给人们带来诸多的不便，因此利用生物补钙已经越来越显示其极大的生命活力。钙果每克鲜果中含钙60～90毫克，是蜜桔、大枣的4倍，香蕉、桃的10倍，苹果、葡萄的20倍，所以被称为“补钙之星”和“超级补钙大王”。
附表一：钙果果实不同溶性钙分析表
不同溶性钙
外果皮
中果皮
内果皮
种仁
水溶性钙
19.82
17.23
2.38
23.82
氯化钠溶性钙
15.82
12.61
.35
35.51
醋酸溶性钙
15.08
7.34
53.57
24.91
盐酸溶性钙
10.65
8.74
.38
39.96
提取总钙
61.37
45.92
.68
.21
2、钙果富含维生素A、B、C、E等多种维生素。
维生素，又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。虽然人体每日需要它的量很少，但却是机体维持生命所必需的营养物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素是维持人体生命活动和保持人体健康的重要活性物质，不可或缺。
附表二：钙果与其他水果营养成分对比表
水果名称
水份
（%）
氨基酸
（%）
脂肪
（%）
碳水化合物（%）
钙(mg/g%)
铁(mg/g%)
维生素(mg/g%)
钙果
87.3
1.11
0.2
9.16
79
9.32
22.2
梨
88
0.2
0.1
10.2
8
0.8
1.4
桃
90.6
0.9
0.1
7.5
24
1.2
10
杏
86
0.9
-
14.6
20
0.9
10
李子
90.8
0.5
0.2
8-14
14～17
1.5～0.8
1～3
柿子
84
0.4
0.1
14.1
14
0.8
43
大枣
19
0.3
0.4
72
61
1.6
12～29
3、钙果富含花青素
医学界发现花青素是人类寿命延长的第三阶段。第一阶段是人类发现抗生素，第二阶段是人类发现了维生素。花青素的发现使人类生命更加延长。花青素能有效消除人体的自由基，解决人类亚健康问题，对防治高血压、糖尿病、心脑血管和癌症有很好效果，被科学界誉为是21世纪生物领域最伟大的发现。因钙果既富含花青素又富含多种维生素，因而，营养学界称它为“长寿果”、“万寿果”。
附表三：（1）钙果冰酒与葡萄酒含量对照表
成分
钙果冰酒含量（mg/l）
一般葡萄酒含量（mg/l）
高出（%）
花青素
17.2
3.39
.4
钙
70.00
40.00
75.0
铁
15.00
8.00
87.5
维生素C
61.7
40.00
54.2
附表四：（2）钙果与蓝莓的营养比较
果实种类
花青素（%）
蛋白质
碳水化合物
氨基酸
VC
钙
磷
镁
钙果
1.1～1.7
10～15
56
79
12
20
蓝莓
0.3～0.7
～
10～12
10
22
9.8
11
4、钙果富含氨基酸
氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的统称，是大分子蛋白质的基本组成单位。氨基酸能在植物或动物组织中合成，也可由蛋白质水解得到，在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起着重要作用。作为重要营养素的氨基酸，可从食物中获取，对于人类来讲，有的可以自身合成，称为非必需氨基酸，有的必须从食物中补充，称为必需氨基酸。钙果中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸这些必需氨基酸含量高，如下表。
附件四：钙果果实氨基酸含量分析表
氨基酸
钙果
氨基酸
钙果
天门冬ASP
.8
蛋氨酸MET
2.6
苏氨酸SER
4.8
异亮氨酸ILE
13.6
丝氨酸SER
16.5
亮氨酸LBV
24.9
谷氨酸GLU
53
络氨酸TYR
6.0
脯氨酸PRO
73.8
苯丙氨酸RHE
19.6
甘氨酸GLY
17.9
赖氨酸LYS
24.4
丙氨酸ALA
18.4
组氨酸HIS
9.3
胱氨酸CYA
8.8
精氨酸ARG
14.4
缬氨酸VAL
21.9
总量
.7
5、钙果富含人体所需的多种矿物质微量营养元素
钙果所含的钙、硒、钾、铁、锌、氮、磷、锰、镁等元素。特别是“硒”元素，被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，又称之为“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解*剂”。据专家考证，人需要终生补硒，无论是动物实验还是临床实践，都说明了应该不断从饮食中得到足够量的硒，若不能及时补充硒元素，人就会降低祛病能力。因而人应该像每天摄取淀粉、蛋白质和维生素一样，摄入足够量的硒。因此，补硒已经成为我们追寻健康的一种潮流，也是势在必行的健康要素。
附表五：几种常见水果中主要矿物质含量（每g）
水果名称
钾(mg)
钠(mg)
钙(mg)
镁(mg)
铁(mg)
锰(mg)
锌(mg)
铜(mg)
磷(mg)
硒(μg)
苹果
1.6
4
4
0.6
0.03
0.19
0.06
12
0.12
鸭梨
77
1.5
4
5
0.9
0.06
0.10
0.19
14
0.28
葡萄
1.3
5
8
0.4
0.06
0.18
0.09
13
0.20
桃
5.7
6
7
0.8
0.07
0.34
0.05
20
0.24
柑橘
1.4
35
11
0.2
0.14
0.08
0.04
18
0.30
蜜橘
1.3
19
16
0.2
0.05
0.10
0.07
18
0.45
钙果
8.6
79
31
6.7
0.39
0.5
-
35
6、钙果富含芳香物
钙果是药用和天然香料为一体的植物类群。其组织、器官中含有香精油、挥发油，因此具有特殊的芳香气味。钙果的花朵中分泌出一种特殊的香味，吸引着昆虫世界的成员，尤其是蜜蜂家族的成员，汲取花粉中的营养而为人类加工出天然的蜂蜜。钙果从形态美到意境
美创造了田园艺术的风光，创造了清香幽幽的美感，反映了自然的真实，让人感到自然是可以捉摸的、是亲切和悦的，体现了哲学中人与天地相和谐的观点，同时也达到了“景有尽而意无穷”的意境，成为园林与观赏植物家族中新的成员，展示出钙果香化、彩化、美化、绿化独有的功效。经检测，钙果中含有97种天然的芳香物质，这些物质中不含有害成分，可以广泛用于食品、化妆品和医药行业，具有广泛的应用开发前景。
7、钙果富含苹果酸
钙果果实主要含苹果酸，少量柠檬酸。在水果中，果实的酸味与糖一起决定果实风味。不同水果中含有不同类型有机酸（苹果酸型、柠檬酸型和酒石酸型），钙果所含的L—苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，不损害口腔与牙齿（钙果多吃不倒牙可能与此有关），代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为最理想的食品酸味剂。当50%L－苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的天然果实风味。L—苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂饮料(各种清凉饮料)：应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，接近天然果汁。国内一些大型食品公司，如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L－苹果酸。
8、钙果富含单宁。
单宁，又称单宁酸、鞣质,存在于多种树木(如橡胶树和漆树)的树皮和果实中,有涩味。长期以来我国人民就采用单宁来鞣制生皮使其转化为革。自20世纪50年代后,单宁能与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性以及它的抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应的行为被揭示后,其应用前景和范围迅速扩大。目前它在食品加工、果蔬加工、贮藏、医药和水处理等方面已取得重要突破,近年来它在化妆品生产中也崭露头角。单宁是酒的灵*，在酿酒工业中，单宁决定了酒的风味、结构与质地，支撑酒的长年熟成。在酿酒葡萄中，单宁主要存在于葡萄的梗和葡萄的果皮中，在葡萄酒的酿造过程中，要将葡萄的梗和皮一起进行压榨发酵，就是要尽可能的获取最大量的单宁进入酒体中，葡萄酒的陈年过程中，选择橡木桶作为贮酒容器也是为了获取橡木中的单宁增加酒体的饱满和圆润感。
欢迎各位有缘人早日与我相见哦。
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