世界各地已经开始对蓝莓进行深入研究，更多的保健功能被发现并得到了越来越多的美誉。
年12月，美国饮食协会及食品营养协会倡议：科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，野生蓝莓是重要的选择。
美国Tulfs大学人类营养研究中心植物化学实验室进行抗氧化研究的学者RonaldPrior，将蓝莓称做“抗氧化之王”，蓝莓吸收自由基的能力（ORAC值）最高。他说：“每天半杯蓝莓，你就会比大多数美国人每天食用的抗氧化物质数量多一倍。如果你想减缓自由基导致的衰老进程，蓝莓就是首选。”
蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，可以抑制血小板聚集，有效预防大脑病变、动脉硬化等病症。还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。
解除眼睛疲劳，改善视力
蓝莓中的花青素对养护调节真性近视、假性近视，消除眼疲劳有益。对眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用；对自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益；蓝莓花青素对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体混浊、白内障有益。对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的效果。
延缓衰老、增强记忆力、防癌
蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用。并且有助于改善人类与其他动物的中枢神经功能，从而逆转因衰老而造成的神经信息传导减缓、认识能力退化。蓝莓花青素还能抗氧化、清除自由基，保护更多的健康细胞免于被癌细胞侵蚀。
防血栓形成，增强免疫力
蓝莓能清除使血管壁硬化的自由基，增强毛细血管的柔韧性，促进血管的伸缩性，防止血管破裂，还可以增强关节及软组织的功能。蓝莓果实含有丰富的类*酮物质，具有抑制血小板凝固的作用，可以预防血栓的形成，减少动脉硬化的发生。蓝莓中的花青素能激活免疫系统，使免疫球蛋白不受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。
蓝莓酒
蓝莓酒的功效与作用是什么？蓝莓酒作为一种果酒，蓝莓酒的功效与作用有很多，蓝莓酒的功效与作用一面是营养价值，蓝莓酒的功效与作用一面是保健功效。
蓝莓酒的功效与作用都有哪些呢？蓝莓酒的功效与作用具体表现在：
蓝莓酒的功效与作用1、蓝莓酒激活视网膜酶，促进视质色质的合成;
蓝莓酒的功效与作用2、蓝莓酒提高暗光下的视力，治疗夜盲症;
蓝莓酒的功效与作用3、蓝莓酒保护血管具有与VP同样作用，可强更持续毛血管的渗透性;
蓝莓酒的功效与作用4、蓝莓酒抑制由肾上腺素和三磷酸腺苷所引起的血小板凝固，并可预防血栓症和动脉硬化症;
蓝莓酒的功效与作用5、蓝莓酒治疗关节炎;
蓝莓酒的功效与作用6、蓝莓酒强有力的抗氧化、消除自由基的作用;
蓝莓酒的功效与作用7、蓝莓酒调节血管的收缩，维持正常的血压范围;
蓝莓酒的功效与作用8、蓝莓酒调节糖尿病人的血糖值，减少胰岛素的注射量;
蓝莓酒的功效与作用9、蓝莓酒治疗末端血管病及有效配合静脉瘤手术。
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