导语：烘焙是一门有趣的手艺，在制作蛋糕的过程中会产生一些乐趣，最重要是亲手做出美味的蛋糕会带来一种无法言语的成就感，在享受美味的同时顺便感受这份成就感是让人快乐的事，芳姐在这里讲解自己掌握的各种蛋糕制作小技巧，让更多喜爱烘焙的朋友能够享受快乐的制作过程！
生活是一场美妙的电影。在这场电影里，我们经历了许多的转场，激烈的戏剧冲突，细水长流的画面穿插。这是一场不可剪辑的电影。所有的画面都是一场好时光。在这样的好时光里，除了家人，朋友，亲人，爱人的陪伴，我们还应该有美食的陪伴。美食是我们的好朋友，它曾在各个时间点，各个不同的地方，给过我们各种各样的愉悦和惊喜，以及安慰。阳光明媚的早晨，一份可口的早餐曾经赋予你满满的元气；风和日丽的午后，一件小甜品曾经令你满足；夜深人静的晚上，一碗热汤面曾经慰藉过你的心灵。
今天，小编要来和大家分享的这道美食，也同样的妙不可言，叫人吃完以后，仍旧久久难以忘记。这道美食就是我们今天要来一起制作的蓝莓酸奶裸蛋糕。蓝莓是大家都很喜欢吃的一种水果，每到时令季节，网上的蓝莓订购量就蹭蹭的往上涨。蓝莓味道酸甜可口，小小的一粒，却有非常丰富的味道。经常吃蓝莓，还可以明目养肝，实在是一种美妙的水果。蓝莓的滋味这般好，益处也是很多，那么今天，取蓝莓和酸奶一起，做成一道美味可口的蛋糕是最好不过的了。接下来，感兴趣的朋友就可以一起来跟随小编的脚步，学习一下怎么制作这道甜品。
首先，我们要准备好足够的材料。它们分别有：鸡蛋5个，糖粉适量，玉米油少许，低筋面粉65克，纯牛奶65克，乳酸菌粉一条，朗姆酒一点点，淡奶油克，以及适量的新鲜蓝莓。准备好材料后，我们就可以开始制作了。制作步骤主要有四个，分别是制作酸奶，制作蛋糕，以及制作奶油和装饰。第一步，我们来制作酸奶。取一个杯子或小碗，加入准备好的纯牛奶，然后倒入一小条的乳酸菌粉，搅拌均匀后放入酸奶机，发酵15个小时左右。接着在一个大碗的碗底铺上两张过滤纸，倒入酸奶，冷藏24小时，使酸奶脱水，我们的酸奶就做好了。第二步，我们来制作蛋糕的部分。取出鸡蛋，分离蛋清和蛋黄后，将蛋黄倒入碗里，接着加入少许纯牛奶，适量的玉米油，以及2克左右的朗姆酒，用打蛋器将碗里的材料全部搅拌均匀。完成这步后，用筛子往碗里筛入65克左右的低筋面粉，搅拌均匀成均匀细腻的面糊即可。接着取出电动打蛋器将蛋清打发，分三次加入糖粉55克左右。
接下来，将打发好的蛋清和蛋黄面糊用切拌的方法均匀充分地混合在一起，我们的蛋糕糊就做好了。将蛋糕糊倒入方形烤盘里，然后震几下，烤箱开度预热十分钟左右，将蛋糕放进中层，烤制25分钟左右即可。烤好的蛋糕切出三块长方形的蛋糕片，备用。第三步，我们来制作奶油的部分。取出我们事先在超市买到的蓝莓，清洗干净后放入料理机里打成蓝莓酱。取一口奶锅，将打好的酱倒进锅里，开小火煮到水分变少，关火，倒出蓝莓酱备用。接着加少量的糖粉打发约克的淡奶油，加入脱过水的酸奶，取一半淡奶油加入蓝莓酱，另一半不变即可。最后用两种奶油装饰蛋糕片，摆上蓝莓，我们的蓝莓酸奶裸蛋糕就做好了。
做好的蛋糕蓬松柔软，外形非常的精致可爱。蛋糕散发着浓浓的香气，让人垂涎欲滴。有美食的地方，就有好时光。这种好时光，是独特而梦幻的，是别的人和物所不能给予我们的。我们的身体是如此的钟爱着每一种美食，流连忘返。希望你也能学会这一道蓝莓酸奶裸蛋糕，亲手做一份来犒劳自己。