蓝莓芝士派
Bymoguixiaozhu
原料：低筋面粉、黄油、细砂糖、水（派皮用）、牛奶（派馅用）、淡奶油（派馅用）、奶油奶酪（派馅用）、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、（派皮做法）40g黄油切小块室温软化。
第2步、（派皮做法）加入g低筋面粉。
第3步、（派皮做法）加入10g细砂糖。
第4步、（派皮做法）用手把黄油和面粉砂糖揉搓均匀，如图片的样子。
第5步、（派皮做法）一点点加入水揉成面团，醒15分钟。成团即可，不用过度揉。
第6步、（派皮做法）把面团擀成0.5cm后的面片，盖在派盘上。
第7步、（派皮做法）用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。
第8步、（派皮做法）用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，移去多余的面片。
第9步、（派皮做法）在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。
第10步、（派馅做法）在食品料理机的搅拌杯中加入50g牛奶。
第11步、（派馅做法）加入33g淡奶油。
第12步、（派馅做法）加入45g奶油奶酪。
第13步、（派馅做法）加入半个鸡蛋。
第14步、（派馅做法）加入25g细砂糖。
第15步、（派馅做法）加入15g低筋面粉。
第16步、（派馅做法）加入1小勺柠檬汁。
第17步、（派馅做法）将料理机放入食品料理机搅打均匀即可。
第18步、（派馅做法）将做好的芝士馅儿倒入派皮至9成满，放入预热度的烤箱烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。烤好的乳酪派冷却后，在表面摆放一小勺或者几颗蓝莓酱点缀即可。
来自美食天下moguixiaozhu的作品。
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