蓝莓是一种纯天然野生植物，含有丰富的花青素、维生素C、紫葡萄还额外含有的白藜芦醇，因而有着「超级水果」的美誉，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。
而蓝莓中含有的花青素——是天然强抗氧化剂，也是我们的视力保护神，可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
真的嘛？蓝莓真的这么厉害嘛？
今天小编就带你一探究竟！搞懂这个蓝莓！
蓝莓怎么挑？
蓝莓新鲜与否，关键看上面挂的一层白霜。
新鲜蓝莓上面挂的一层白霜是果粉，这是蓝莓的香气和营养的重要来源，也是判断蓝莓新鲜度的重要标志，果粉越完整说明越新鲜，一般价格越高。
其实蓝莓外面的那层白霜，是蓝莓在生长过程中逐渐形成的一层蜡质，可以防止水分蒸发。
有这层“白霜”反而说明果的新鲜，并且这也是自然生长可食用的哦。
衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小，而是颜色。
新鲜蓝莓果实紧致，饱满，表皮细滑。
好的蓝莓表皮为蓝紫色。覆有白霜；如果颜色发红，说明尚未成熟；白霜不明显或没有白霜，说明存放过久已不新鲜。
蓝莓怎么清洗？
清洗蓝莓时，先在水中加一些盐，然后将蓝莓放在其中浸泡5分钟左右，同时轻轻揉搓，最后用清水洗干净即可。
蓝莓的7个营养价值
蓝莓是一种十分有营养价值的水果，而且味道非常可口，一直都非常深受人们的喜爱。
1.增强免疫力
蓝莓浆果可以增强人体对传染病的抵抗力。
蓝莓浆果是一种高纤维食物，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远高于其他新鲜水果蔬菜。而抗氧化剂能中和人体内自由基，增强免疫系统。
2.增强记忆力
蓝莓拥有极高含量的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔兹海默症等。
蓝莓中富含花青素，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
3.保护视力
研究数据发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
4.预防癌症
蓝莓浆果也是一种低热量的食物。蓝莓中含有的营养素对中晚期和早期癌症都有抑制作用。
蓝莓果实中的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助防止动脉中斑块的形成和多种癌症（预防宫颈癌等），降低患癌症的可能性。
5.保护心脏
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。
6.降低血糖
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。
每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
7.预防便秘
蓝莓中具有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，促进消化，防止便秘的发生。
蓝莓是老少皆宜的水果，但新鲜蓝莓属性寒凉，富含果酸，不适合腹泻、胃寒胃酸的人食用。
紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤，食用时应注意。
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本文合作作者yishicankao
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