蓝莓被世界粮农组织评选为五大健康水果之一，它真有这么好吗？
蓝莓被世界粮农组织评选为五大健康水果之一，接下来我们就一起来了解一下这种神奇的水果吧。蓝莓起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至cm高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。全世界分布的越橘属植物可达余种，主产于美国又被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。
营养研究表明，蓝莓所含的营养素，包括花青素、蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪、果胶、黄酮类化合物、多种矿物质及维生素等。由于蓝莓中的抗氧化剂含量远远高于其他水果，不管是黄酮类化合物、维生素C还是花青素，都能够清除体内的自由基，帮助提高免疫力、增强记忆力。花青素在欧洲，也被称为“口服的皮肤化妆品”，可有效地预防皮肤产生皱纹，缓和皮肤松弛另外，蓝莓中含有的锰元素，是骨骼保持健康的重要物质，儿童可以多吃蓝莓来帮助增强骨骼健康。而蓝莓中丰富的果胶，能够降低坏胆固醇的水平，有利于控制并降低血压，对心血管健康十分有益；花青素还可以保护视力。总之，多吃蓝莓对身体十分有益。
蓝莓作为水果，最好的食用方法就是直接洗干净就食用了，直接吃就好。因为蓝莓是一种富含花青素的食物，花青素是一种很好的抗氧化物质，有很强的抗氧化作用，但却易被高温破坏。同时虽然蓝莓的营养价值丰富，保健功效多，但却不宜一次性食用过多。不过有些地方可能并不容易得到新鲜的蓝莓，那就可以用蓝莓干代替，自然风干晒干的蓝莓，可以极大减少对营养成分的破坏，还是值得食用的。
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