林永恒——作家，画家，书画经纪人，腾讯认证微博名人，锦观专栏作家，鲜城生活家，大众点评11月成都站冠*，资深钻石VIP，美食旅游达人。张大千曾徒孙，师从蜀中名家墨牛先生，是国画大师赵蕴玉、吴一峰等蜀中四老再传弟子。家族四代石室求学，伯父辈师从梁思成，未承父业学建筑，偏好音乐绘画，喜欢恬淡自在，自有知己良朋。（敬请点上面永恒恋人
一夜之间，成都的天气大幅降温，蕃茄牛肉这道菜品因被小米CEO雷*在微博里晒出国宴菜单而走红；难怪永恒哥的一帮朋友纷纷改了主意，聚餐不吃火锅，改选了蕃茄汤锅。
蕃茄牛肉作为一道养生菜品，在中国国内，无论是在各类餐馆，还是在家里都是许多人喜爱的菜品，国宴选了这道菜，很好地展示了我国的美食养生文化；而在成都，创立于年，品牌历史已有15年的蕃茄述汤锅一直独具匠心用心做一锅好吃会说话的好汤锅，有银杏大厨团队坐镇，研发经典菜品，美味实惠又具性价比，招牌蕃茄牛腩汤锅至今已经累计销售逾万份，无论是本地吃货还是外地来蓉旅游出差的吃货都很喜爱，可谓积累了好的人气和口碑。
九月聚餐菜品照
十一月聚餐部分新菜品照
无独有偶，永恒哥和一众好友平日里爱去的蕃茄述汤锅刚推出了新菜品，适逢周末到来，大家又可以找个由头聚餐，喝上一口暖胃好汤，说上一些暖心话语。
好汤好菜需要时间和匠心来成就，蕃茄述家无论主打菜品到特色美食，小吃，款款都经典，款款都有诚意。最受欢迎的当属他家的。
这道蕃茄述的当家汤锅因销售逾万份，当之无愧“一王”的称号，在一锅招牌番茄牛腩里吃上一口浓香美味的牛腩，又会期待一口嫩滑鲜香的肉丸，然后再寻找下一种口感，回味无穷。最绝的是这好吃会说话的汤锅，采用云南元谋石头番茄，质地坚硬，番茄红素高，口感好，从采摘运输到店不超过48小时，即食即用，一锅耗掉三斤半，搭配龙骨等精选食材熬制6小时，汤汁酸爽，温厚绵长，浓郁的汤汁调和了牛肉、肉丸，面疙瘩等的美味，美美喝上几小碗，暖胃暖心，回味悠长。......
在番茄述店里，全明档明厨操作是必须的，让每位食客都能看见厨师们制作菜品的每一道工序，真正吃得明白，吃得放心，而源自成都高端餐饮银杏酒楼的厨师团队，更是店内菜品“闭着眼睛选，道道都经典”的信心保证。厨师长有着26年从业经验，在银杏酒家供职5年，无论刀工和厨艺都独具一格。
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必点LIST
番茄牛腩（一王）
五虎：蕃茄述烤鸡生煎玉米饼
辣卤巴骨肉（新）滚石碳烤肉
蕃茄述一桶麻鸭（新）
生焗排骨鹅掌粉丝煲
十八岁赛凤凰蕃茄牛腩
红运花甲火焰流氓兔
一品水晶虾饺水晶乌鱼片
爆浆水果沙拉卷巴蜀兔丁（新）
史密斯夫妇（新）火爆贡蛙（新）
功夫熊猫芝士蓝莓土豆泥
以上是常吃蕃茄述家的食客喜爱的必点菜品，下面一起来了解下。
蕃茄述家招牌五虎菜品之一，原银杏酒楼大厨倾心打造的人气爆款菜品，曾获第二届西南美食大赛金奖荣誉，耗时30小时（24小时码味，4小时烤鸡），过去在银杏酒楼要几百元才能吃到，在蕃茄述竟然几十元就可尝鲜，以木质鸟笼装盛端上餐桌，揭开鸟笼盖子，以木槌捶打至松软柔嫩，撒上些许花生碎末，本来色泽油亮的烤鸡香气就诱人食欲，配上辣椒干碟和秘制泰式烤鸡酱碟，外酥内嫩，满口溢香的烤鸡让人尝后久久回味，意犹未尽。
蕃茄述家11月新推菜品，当家五虎菜品之一，多肉的巴骨肉，经过大厨的精心烹饪，不咸不淡，肉质入味浓香，肉香融合卤香，再略带些辣味，美味让人尝后停不下来，大块大块的巴骨肉一定要啃才有感觉，刚好满足喜好荤食的吃货大快朵颐的幸福感。
蕃茄述家11月新推菜品，当家五虎菜品之一，精选的多肉麻鸭，大厨烹制得恰到好处，微麻微辣的汤汁精华渗入麻鸭，麻鸭有鸭肉的浓香，鸭皮的滑爽，芋儿入味糯耙，软烂易嚼，层次丰富的美味既满足了味蕾需求，也满足了对家里烧制的熟悉味道的怀想。
蕃茄述家11月新推菜品，当家五虎菜品之一，精选的猪颈肉肉质细腻，纹理清晰，大厨精心碳烤以后皮酥肉香有嚼劲，猪肉本身的蒜香味融合梅子酱味是美味绝配，难怪在蕃茄述家回点率90%以上。
蕃茄述家的特色小吃，当家五虎菜品之一，精选的新鲜水果玉米，每日大厨团队现磨现煎，端上餐桌趁热品尝，保证每一口都能尝到香浓可口的玉米清香回甜。
仙气飘飘的红运花甲，装在精致的陶瓷碗里，端上餐桌好一会儿干冰烟雾才会散去，花甲个人肉多，且处理得很干净，尝上一口，清新鲜辣，冰爽可口，层次丰富的美味游走在唇齿之间，感觉妙不可言。
蕃茄述家11月新推新品菜品，大厨秘制烹饪手法，区别于市面上别家兔丁的繁琐烹饪工序，直截了当简化突出让兔丁色香味俱全，融合丰富配料的兔肉嫩香回味，辣度适中，肉香回味悠长。
蕃茄述家11月新推菜品，菜名起得有创意，原来是传统的成都特色美食夫妻肺片，精湛的刀工让肺片充分融合配料的精华，辣爽鲜香，让人尝后难忘。
蕃茄述家11月新推菜品，精选品质好多肉的牛蛙，沥干水分，以干红辣椒加葱姜蒜、芝麻，花生等配料，煸炒爆香，蛙肉鲜嫩辣香，美味浓郁让人吃得过瘾难忘。
仙气飘飘的水晶乌鱼片，经由大厨别具一格的刀功，晶莹透明薄如蝉翼，在酸爽可口，温厚醇香的蕃茄锅里稍微涮烫几下，鲜美滑爽，细腻嫩香，这“水中人参”是众多食客搭配蕃茄汤锅的首选菜品。
褶方十折有美感，弯梳月牙半透明，皮白肉嫩诱食欲，尝上一口，有汁滑润有虾弹牙，温润鲜香，美味在唇齿之间游走，多尝一个都感觉不过瘾。
全城独家将切成丁的水果搭配沙拉酱放进蛋卷里，梨子的清甜，哈密瓜的香甜，火龙果的酸爽，配上沙拉酱格外爽口爽心，甜品控的食客都很喜欢。
源自上海精致手艺，纯手工的粤式甜点，惹人喜爱的小熊猫造型，外表颜值高，内里奶油的浓香融合芒果的清香，爽口美味教人难忘。
精选前美国总统奥巴马也喜欢吃的美国进口土豆，处理成细腻的土豆泥，冰镇以后浇上芝士和蓝莓酱，口感既有类似冰淇淋的可口冰爽，又有土豆泥的细腻清香。
汤锅配菜种类比较丰富，店内食客除了招牌牛蝎子外，还爱选经蕃茄汤锅煮好以后口感浓香的牛腩、清香可口的豌豆尖、滑顺有些许嚼劲的面疙瘩，Q弹鲜香的手打猪肉丸。
进店就能看到有自助蘸碟区，若觉得在尝过番茄汤锅后，还需要适当加些重口味的食客可来这里自主选择搭配蘸碟。
小桥流水，鸟语果香，蕃茄述倾心为食客打造的园林环境，让食客不仅尝到特色美味，身处如此优雅清新的环境，就餐过程也特别舒心。如此用心，还美味实惠，人均50左右的消费，难怪每到饭点都会人气爆棚。
江汉路店：江汉路号
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宽窄巷子店：西安中路41号
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文/林永恒
图/林永恒蕃茄述
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编辑简介
林家永恒
睿智稳重，多才多艺的摩羯座，先后跨过新闻圈、文学圈、娱乐圈、艺术圈到美食圈的跨圈能人。认真探店并为大家推荐美食，优质商家想要合作推广，吃货想要更多机会吃霸王餐，都可以私下勾搭他哦！优质探店合作联系，r林家永恒