北京最好的白癜风医院排名 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_js/前天更新的宝宝版小泡芙，很多宝妈留言说没有烤箱，虽然很好吃，但只能看看不能做。今天小编特意给大家更新一款不用烤箱的网红爆浆蒸蛋糕，为了那么贴心的我，此处应该有掌声！这个蒸出来的爆浆蛋糕在微博上很火，它一滴油都没有加，和烤箱版蛋糕相比，口感比较细腻软绵，有点像轻乳酪蛋糕，相对更加健康哦！如果戚风蛋糕让你“气疯”，那么这款蓝莓蒸蛋糕定会帮你重拾信心。还犹豫啥？快和我边流口水边看步骤吧！
蓝莓在加热后，自动爆浆，咬下一口，香甜软绵的蛋糕里夹杂着酸甜可口的蓝莓，幸福感爆棚啊！我都怀疑，我是做给宝宝吃的，还是给自己做的了，（看破不说破哈！^_^）
蓝莓蒸蛋糕
鸡蛋2个
蓝莓12颗
白糖20克
低筋面粉60克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。
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蓝莓用清水浸泡半小时，再用手搓洗一下，彻底清洗干净。
蓝莓皮上的“白霜层”富含花青素，不用刻意洗掉。
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碗内磕入两个鸡蛋，滴入柠檬汁去腥，再倒入白糖。
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鸡蛋放入50度的温水中打发，可以使打发更加稳定。
我们可以直接用手感受一下，摸上去比宝宝泡奶粉的水略微高一点。
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打蛋器先低速把糖打匀，然后用中速打发至提起打蛋器，用蛋液可以划8字，且5秒内纹路不会下塌消失。
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筛入低筋面粉。
用筛入的方式可以使蒸蛋糕的口感更加细腻，而且不会一下子压倒蛋糊，不易消泡。
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边旋转碗边用划“J”字的手法，快速翻拌。最后的状态是蓬松细腻的。
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取不粘模具，先装半杯蛋糊，放入蓝莓，再倒入蛋糊，装至8分满，最后震出大气泡。
如果家里没有不粘模具的，可以直接用家里的大碗，在底部垫一张硅油纸或四壁刷油即可。
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开水上锅，大火蒸15分钟，最后关火焖5分钟。
这一步一定要开水上锅，才能使蛋糊不消泡。最后焖5分钟，可以防止蒸蛋糕一下子接触冷空气回缩，影响口感。
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静置冷却，倒扣脱模。
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光是看图片，就觉得特别的蓬松，我写步骤的时候情不自禁咽了咽口水，回想做完时候的口感，香香甜甜的，我都停不下来~
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宝宝咬一口在嘴里，一抿就化！根本不用担心咀嚼~还能让他自己抓着吃，增加进食的趣味！
过年的时候，家里来小客人啦，也可以拿出这个，绝对一招制服！香甜软糯的口感，一定追着你要~
添加要领：
●蛋糕里面的蓝莓我们可以随意替换，比如草莓、蔓越莓、葡萄干都是可以的，多一些种类让宝宝吃的更开心。
●虽然蛋糕的口感非常松软，即使宝宝的咀嚼能力还不是很好，也能尝试添加，但蛋糕里有糖的加入，建议等宝宝1岁以后再添加。
