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还没有尝试过巴西莓吗你应该试试看 [复制链接]

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如果早餐吃洋红色泥的想法听起来“额外”,请再想一想。Acai碗——用捣碎的acai浆果制成的冰沙——在世界各地的菜单上都占有一席之地,这是有充分理由的。acai浆果(发音为ah-sah-ee)富含营养,有助于预防关节炎、高胆固醇甚至勃起功能障碍等疾病。事实上,这种葡萄大小的浆果营养丰富,赢得了梦寐以求的超级食品称号。

当然,acai对美国烹饪界并不陌生。这浆果,从附近的亚马逊河流域,巴西阿萨伊棕榈树收获,一直以来都是主食的中ribeirinhos,传统的南美人口。当武术家将紫色果泥添加到运动员的饮食中时,它在里约热内卢声名鹊起。然后两名加利福尼亚人发现了这种增强能量的浆果;他们进口了它,提高了人们对健康益处的认识,并最终在美国本土捕获了这种浆果。

今天,您可以在美国各地的冰沙店和杂货店找到巴西莓碗、粉末、饮料和其他浆果产品。这就是为什么您应该尝试或继续食用美味的巴西莓果。

它们富含重要营养素

Acai在超级食品类别中的位置是有道理的;浆果富含营养物质,被吹捧为有助于关节炎、帮助减肥、增加能量、防止衰老和帮助高胆固醇等疾病。当然,根据梅奥诊所的说法,这些崇高的主张中有许多尚未得到科学证实,但阿萨伊浆果确实含有专家发誓的必需营养素。

TepperNutrition的营养师AllisonTepper表示,巴西莓与其他浆果具有相似的益处。它们富含纤维,让你保持更长时间的饱腹感;它们是低热量的,每杯生浆果大约有70卡路里的热量;它们富含维生素和矿物质;它们富含抗氧化剂,这是它们赢得超级食品标签的主要原因之一。

他们的味道,嗯,独特

Acai可能看起来像葡萄或多汁的蓝莓,但这种浆果有其独特而丰富的风味。如果你以浆果的形式生吃它,期待一种泥土、苦涩的味道,它是浓郁的黑莓和黑巧克力的混合。味觉分两步进行:第一口,浓郁的黑莓味,咀嚼几秒钟后,散发出淡淡的黑巧克力味。这可能是因为在阿萨伊浆果中发现的多酚也存在于可可豆中。

不过,生的acai浆果确实有其挑战。果实的果核在60%到80%之间。另外,它们很脆弱,这使得它们难以进口。这就是为什么大多数acai爱好者使用粉末、片剂、果汁或冰沙来获得浆果的回报。

那些巴西莓汁和冰沙尝起来也更甜。像大多数冰沙一样,acai碗可以吸收acai浆果的原始风味,然后加入酸奶或牛奶、其他浆果、新鲜水果、格兰诺拉麦片、坚果、花生酱,当然还有糖。这就是这种冰沙形式的水果的关键,以及潜在的负面健康方面。

根据饮食追踪应用程序MyFitnessPal的数据,来自健康食品连锁店VitalityBowls的28盎司(克)巴西莓果泥碗含有64克糖;这不仅仅是一个巨大的Cinnabon经典卷,它有58克。当然,这并不是说您找不到更健康的选择。这也是像Tepper这样的营养师在家吃巴西莓果的原因之一。

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