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TUhjnbcbe
- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2020-11-25 17:16
|只看楼主
立夏之后，武汉的温度依旧温顺 顶着蓝天白云漫步在街头 微风拂面竟还是凉爽的感觉 任何着装在当下都显得合理 这是武汉最为舒适的两个礼拜 美好且短暂 为了不辜负这奢侈的好天气 我们探访了4家绝不踩雷的高分小店送你 愿这片刻的美味能抚慰你的味蕾 迎接即将到来漫长的苦夏 咖喱满满 ??西北湖柠檬中心 西北湖的上班族，应该对这家店有所耳闻 开业不久就凭其独特的口味 斩获了不少忠实粉 老板是台湾人，老板娘则是武汉土著 店里的大小事务，均由夫妻两人操持 只做咖喱料理，顾客也多为周围的上班族 虽说店面不大 但夫妻两人投入在料理上的 热情与精力却是满满的 就像这里的主角咖喱 是老板尝遍了全球各种风味的咖喱之后自行拼配 所以它不是传统的日式、印度咖喱 而是根据本地人的口味量身定做的 “武汉咖喱” 亲测咖喱味香浓但不冲鼻，辣味适中 咖喱饭的另一个灵*米饭 在米的选择与处理上也极为考究 五常大米与秋天小町的拼配 并采用特殊的洗米手法来处理 让其的吸水性与弹性达到最佳 就算没有咖喱的加持，本身也足够动人 鸡蛋的选择极为严苛 只采用可以生食的日本兰皇蛋与兰妃蛋 分别用于制作溏心蛋和蛋包饭 用料阔绰毫不手软 主打咖喱饭的咖喱满满 选择还是非常多的 常见的炸猪排以及炸鸡块这里也有 口感外酥里嫩，汁水丰盈非常出彩 绝对和你在其他地方吃到的不一样 还有如炸杏鲍菇这种比较少见的料理 同样有惊喜 点名表扬这里蛋包饭，鸡蛋处理的香滑软嫩 并且没有一丝蛋腥味 流心蛋甚至有些许的甜味 与米饭混合后一同入口，满足感爆炸 需要注意的是，咖喱满满周六店休 所以需要打卡的不要跑空了 那里咖啡店 ??台北一路26号 在卧虎藏龙的台北一路上 藏着一家叫那里的咖啡馆 门前一片葱郁，走近之后才发现别有洞天 瞬间遁入一个幽静的世界 安静、慢节奏与门外喧闹的车水马龙 形成了强烈的对比 这并非一家新店 而是一家有9年历史的老品牌 经过重装后的老店新开 在原址上的焕然一新 带来了更好的环境以及更纯粹的咖啡体验 纯白的环境通透舒适 仅以黑色的吊灯与少许绿植点缀其中 度吧台占据了整个店面近一半的面积 坐在吧台上能更方便的和咖啡师交流切磋 也方便咖啡师照顾到每一桌客人 产品方面也经过了重新调整 咖啡的比例增加 在豆子的品质方面也有所提升 咖啡、茶、苏打以及少量几款糕点 组成了这家咖啡店的全部 比较人性化的一点是 在这里你可向咖啡师表明你的口味喜好 哪怕是意式拼配豆，也有几种选择 像是斑马君比较爱喝深烘的豆子 所以点的一杯采用深烘豆制作的拿铁 意式所采用的牛奶均为鲜奶 与浓缩结合后有明显的甜味 苦涩味中和的比较均衡，接受度也很高 另外点了两款单品 埃塞俄比亚口感干净，果香风味明显 洪都拉斯·深烘，虽说是深烘豆 但口感干净明亮，尾端柔和的酸质 也使得整个层次更为丰富 搭配的甜点，斑马君推荐梦龙卷 外表与普通瑞士卷类似 但巧克力酥脆的外皮，有类似于梦龙的口感 搭配上绵软浓郁的巧克力蛋糕 微苦中泛起香甜 不愧是现在烘焙界的网红 一堤 ??武广公寓楼A座 位于武广公寓的26楼 真正的闹中取静 穿过陈旧的楼道推门而入 亮丽的色彩搭配让人顿时眼前一亮 简约而高级的配色融入颇有质感的家具及摆件 营造出了浓浓的异域风情 在看腻了千篇一律的甜品店之后 真有耳目一新的感觉 空间不大 除了吧台之外，只有三张桌可落座 但每张桌子间距离都非常大 互不影响私密性极强，体验很棒 主理人是一对夫妻 老公咖啡师、老婆甜品师 两人亲力亲为每一处细节都精雕细作 共同耗时大半年，才打造了现在的一堤 一堤的主理人非常注重整体的体验 从桌椅的舒适、出品的味道、餐具的精美程度 甚至音乐的挑选都极为考究 在一堤讲究餐酒搭配 两者互相成就 将彼此的味道发挥到极限 嘬一口moscato起泡酒 酸甜的气泡激活味蕾 再来一口提拉米苏 更能清晰的感受到奶油的绵密、咖啡的醇香 甜与苦上下起伏飘荡，但口感却异常清爽 鹅肝慕斯，是广受好评的一道甜品 制作过程繁琐复杂 前后需要4天才能完工 不是想象中的带鹅肝的味道 而这整块慕斯就是一块鹅肝 将鹅肝用牛奶和水果腌制、用酒去除腥味 低温慢煮后填入夹心 搭配莓果酱与苹果酱解腻 绝对是法餐与法式甜品完美的结合 好吃度胜过甜品和鹅肝 完美 除了起泡酒之外 咖啡也是甜品的绝佳搭配 解腻程度立竿见影 本身出品也算出彩 Ling ??唐家墩路九头鸟小区 Ling的前身为令子的厨房 主打预约制的融合菜 主理人有着蓝带甜品、料理双文凭 Ling虽以甜点与咖啡为主打 但依旧保留了令子的厨房的餐食服务 只是依旧需要提前一周预约 作为武汉甜品界的黑马 ling在甜品的造型上走传统的路线 没有太多的浮夸元素 以味道征服世人 产品种类不多，但每款水准都非常高 斑马君盲选了4款，无一踩雷 国王派是斑马君的最爱 手工外皮超级酥脆 用叉子轻戳一下便能体会到 加热后的国王派入口酥松香脆 *油香浓郁，内陷甜度适中 只是口感略微厚实 但搭配上一杯茶之后，一切就刚刚好 焦糖肉桂酥脆的焦糖外皮碰撞上软糯的内陷 本身层次已足够丰富 搭配上酥脆的饼干底一同塞进嘴里 尾端泛起的淡淡肉桂香 口感更为奇妙 如果天气炎热 建议点夏了夏天这一款甜品 绵密的奶油、酸甜的莓果酱加上酥脆的饼皮 无论是味道的丰富度 还是口感的层次都非常高级 而且整体清爽非常适合夏天 野莓千层派同样是采用酥脆的饼干 一层层叠加奶油 用树莓与蓝莓来化解奶油的甜腻 只是饼干太过于酥脆 用叉子操作难度颇大，建议直接上手 /// 限量的好天气 去拔草新店实在是太过于冒险 这些经历时间打磨和口碑考验的老店 绝对不负初夏的曼妙时光 你，值得拥有！ ╳ ·近期推荐· ▽ 长沙美食打卡之旅Part2. 奈雪的茶“霸气杨梅”回归 ContactUs 邮箱/ qq.
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