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2021月饼大战,谁才是王者 [复制链接]

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年的月饼浪潮已经开始打响,不少烘焙品牌和门店现在已经推出中秋月饼开始预售了。

今年出的月饼紧跟了多样性口味、优质的原料以及工艺、多种包装样态匹配不同人群不同需求。

虽然月饼出品相当激烈相当卷,但是许多知名品牌今年推出的月饼无论从口味、造型还是包装上都格外用心、有相同之处亦有更多不同之处,更重要的是每家做出了自己的风格与特色。

图片来源网络:

luluuubakeat

本期内容为指南君的中秋月饼市场专题下篇之部分品牌月饼大赏,带你一睹为快。

部分品牌月饼

本文将售卖月饼的品牌大军分成三大阵营,一起来看看他们今年的月饼出品推出了什么样的售卖组合、有什么口味特色以及包装亮点。

01

知名月饼头部品牌

香港美心

香港美心集团今年推出好几个系列的月饼,出品依旧保持传统港式+招牌美心流心奶黄,经典的“美心流心奶黄”更新了的专属包装,但依旧是熟悉的味道。

美心流心奶黄(8枚装/盒;元/盒)

除了经典款系列,还有3款新系列。

粒粒初雪冰皮礼盒(16枚装/盒;元/盒)

美心拔丝莲蓉礼盒(8枚装/盒;元/盒)

美心月饼Minions系列小黄人单眼+双眼组合(8枚装/组;元/组)

广州酒家

除了经典款之外,今年广州酒家有三款有吸引力的月饼礼盒。

熔岩流心奶黄(8枚装/盒;元/盒)

内置口味:太妃流心、奶黄抹茶流心、巧克力流心、巧克力奶黄流心

低糖蛋黄(6枚装/盒;元/盒)

内置口味:低糖蛋黄白莲蓉、低糖蛋黄红豆沙

芝你心意(8枚装/盒;元/盒)

内置口味:芝士流心奶黄、核桃流心奶黄、奶酥、芝士流心奶酥

华美月饼

一直低调的华美月饼今年依旧低调但很用心,推出了一款经典+新式口味的融合礼盒,新式口味走稳国风口味,主打中国食材元素桃山皮+低糖+健康性。

华美月饼广式月饼礼盒(6枚装/盒;元/盒)

内置口味:蛋黄纯白莲蓉、红豆蓉、桃山皮低糖蓝莓芝士、桃山皮低糖玫瑰樱桃、桃山皮低糖谷物杂粮、桃山皮低糖榛仁巧克力。

稻香村

稻香村不愧是中式糕饼的王牌,集中华礼饼大家之所承,是今年出品月饼礼盒包含无论是月饼种类、口味、以及礼盒规格都是最多的品牌。

全线超40种口味月饼,进行不同组合搭配,礼盒系列不下20种,真的是看花了小编的眼睛。

传统月饼集合礼盒:共15种口味、9大礼盒系列(价格:-元/盒)

包含口味:苏式凤梨、广式紫米芋香玫瑰流心、滇式云腿、广式白莲蓉蛋黄、苏式黑芝麻、广式奶黄抹茶流心、滇式酥皮云腿、苏式红豆沙蛋黄酥、广式糖醇南瓜、广式奶酥凤梨果肉、广式五仁、广式精致五仁、广式香辣牛肉、广式糖醇黑芝麻、广式枣泥蛋黄、

彩月月饼礼盒系列(9枚装/盒;89-元/盒)

内置口味:核桃酸乳酪桃山、法式乳酪桂花、海盐荔枝桃山、低糖百香果奇亚籽流心桃山、港式流心奶黄、低糖藜麦桃山、低糖南瓜桃山、低糖桂花酒酿流心桃山、低糖玫瑰青稞流心桃山。

中秋御礼(13枚装/盒;元/盒)

内置口味:蛋黄莲蓉、奶油椰蓉、苏式白果、京式五仁、玫瑰豆沙、金丝枣蓉、苏式玫瑰、糖醇豆沙、糖醇黑芝麻、紫薯山药、蛋黄酥红豆、蛋黄酥芝士、蛋黄酥肉松。

杏花楼

杏花楼今年除了传统的老式月饼以外,还出了三款超年轻化月饼:奶茶系、微醺系、猫爪系,着实把年轻姑娘的爱好拿捏的稳稳的呀。

奶茶流心月饼(8枚装/盒、元/盒)

内置口味:鸳鸯奶茶、黑糖奶茶、草莓芝士、椰果奶茶。

酒心流心月饼(8枚装/盒、元/盒)

内置口味:玫瑰酒心、桂花酒心、朗姆酒心、利口酒心

猫爪乳酪月饼(4枚装/盒、78元/盒)

内置口味:太妃乳酪、椰蓉乳酪、咖啡乳酪、莲蓉乳酪。

陶陶居

作为广州的知名老牌餐饮品牌,陶陶居的月饼也是颇有口碑,主打广式和港式月饼,在此基础上推出新式口味,用口味品质和创新力赢得了不少年轻人市场。

今年陶陶居有新意的推出了迷你款、西式款、冰沙款破局年轻人市场。

迷你流心奶黄月饼礼盒(8枚装/盒、元/盒)

内置口味:流心奶黄。

小七星伴月月饼礼盒(8枚装/盒、元/盒)

内置口味:双黄金翡翠莲蓉、流心奶黄、红酒蔓越莓、伯爵红茶、咖啡、牛奶巧克力、海盐芝士。

冰沙月饼礼盒(8枚装/盒、元/盒)

内置口味:冰沙巧克力流心、冰沙芒果流心、冰沙蓝莓流心。

唐饼家

上海专注中式礼饼的唐饼家,出品的中式礼饼一只都是集口味与颜值于一身的烘焙知名品牌,今年唐饼家的月饼用实力满足了颜值控和口味党。

唐饼家今年的月饼值得多说一些,今年推出了一款礼盒,但礼盒配置是用心十足,配置两大系:月饼系和花糕系,口味丰富、减糖轻卡。

花颜月色·琳琅簪花宴礼盒(9味14枚装/盒、元/盒)

内置口味:月饼系(燕麦乌龙、手打茉莉、紫薯奶黄流心、经典黑芝麻)、花糕系(青莹牛油果、粉黛樱花、金秋桂花、赤峰红茶、原味奶香)

五芳斋

以粽子出名的五芳斋,今年的月饼备战可是做足了功夫,推出了好多系列和礼盒样式,在口味上也有所推新,主要以流心和酥类月饼为主,看完出品之后,有一种中秋月饼和端午粽子联名之感。

五芳胧月(12味18枚装/盒、元/盒)

内置口味:流心奶黄糯月饼、流心芝士箬叶风味、流心芝士柠檬、流心芝士牛油果核桃、流心草莓芝士、流心芝士奶黄、黑枸杞藤椒牛肉粽子酥、素肉蛋黄粽子酥、豆沙蛋黄粽子酥、奶黄肉松粽子酥、柠檬芝士粽子酥、沙棘蔓越莓粽子酥。

02

烘焙行业品牌

好利来

好利来专注做年轻人的轻潮新烘焙,月饼也要走这条线路,为了满足广大消费者的需求,今年的月饼出了4大系列、13款礼盒。

好利来LAB「宇宙漫游」系列:以漫游宇宙为灵感,与NASA联名,对月饼外形、口味、以及包装都做成了探索宇宙月球的设计(6枚装/盒、基础款元/盒、礼盒款元/盒)。

内置口味:飞碟软曲奇奥利奥口味、玫瑰荔枝口味、星尘脏脏酱心口味、环纹芋泥咸蛋黄口味、风暴波波奶茶口味、熔岩甜橙芝士口味。

好利来中秋「月团」音乐专辑系列:以5种音乐风格为礼盒设计灵感,赋予月饼年轻的口味与玩法,口味上做到减油减糖,内涵上做到有颜有料。

内置口味:蛋黄红莲、豆沙伍仁、奶黄麻薯流心、玫瑰芋泥芝心、玫瑰荔枝芝心、玫瑰酥仁、茉莉芝心、红莲伍仁、奥巧芝心。

津乐园

天津津乐园今年的月饼备战也是做足了准备,推出了四大系列:国潮风韵、浪漫法式、匠心经典、尊贵龙月。

每个系列都拆分为了不同月饼数量规格的礼盒。

国潮风韵:

流星幻月(8枚装/盒、元/盒)

流星璀璨(10枚装/盒、元/盒)

内置口味:奶黄流心、抹茶流心、巧克力流心、蔓越莓流心。

浪漫法式:

浪漫巴黎(6枚装/盒、元/盒)

巴黎之夜(8枚装/盒、元/盒)

巴黎星空(10枚装/盒、元/盒)

内置口味:法式蜜桃乌龙、乳酪榛子巧克力、法式乳酪芒果、法式乳酪蓝莓。

匠心经典:

臻品悦礼(6枚装/盒、99元/盒)

臻品馨礼(8枚装/盒、元/盒)

臻品珍礼(9枚装/盒、元/盒)

臻品璨礼(10枚装/盒、元/盒)

内置口味:金腿五仁、蛋黄莲蓉、红豆沙、黑芝麻蓉、藤椒牛肉。

尊贵龙月:

龙月天翔:(8枚装/盒、元/盒)

龙月共舞:(9枚装/盒、元/盒)

龙月乾坤:(18枚装/盒、元/盒)

内置口味:红酒蔓越莓、蛋黄莲蓉、贡枣核桃、金腿五仁、鲍鱼五仁、蛋黄莲蓉。

仟吉

仟吉作为武汉的烘焙连锁之光,

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