蓝莓论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

东方鸡尾酒的兴起从前无人问津,如今独领风 [复制链接]

1#
寻常型白癜风图片 http://baidianfeng.39.net/a_jiankang/130606/4186526.html

为何诞生在欧美国家的预调鸡尾酒,却在遥远的东方销售量这么大。原来是在日本的推动下,亚洲地区变成了预调酒销售市场中一块至关重要的地区。

这一切还需要从30年前谈起。

(1)啤酒厂为主导的日本预调酒

年,日本经济“失去的三十年”才来到第5年。

为了更好地提高税收,日本确立了啤酒中麦芽度的行业标准,将麦芽比率高于67%的啤酒被定义为啤酒,每升征收日元税款,低于67%的则被定义为发泡酒,每升征收.7元税款。

谁无法想象,啤酒税改竟然催生了一个新的酒水品类

为了能赚越来越多的钱,缴更少的税,市场竞争激烈的日本啤酒厂认真思考,逐渐减少啤酒中的麦芽浓度,趁机发布新一款酒水饮品。“一番搾り”“生”“発泡酒”这种酒友熟悉词汇,逐渐由刺激感官的广告词语,演变为暗示酒水类型的行业黑话。

经济泡沫破碎后的日本人不会想到,拥有浓郁麦香的啤酒,未来也越来越难喝到了

年与年的2次日本酒税制度改革,让日本新款啤酒的麦芽浓度一直减少,最后产生了啤酒界的奇观——麦芽比率为0%的“第三类啤酒”。

此后,日本的预调鸡尾酒逐渐顶着“啤酒”的名义结团出道。意味深长的是,由于避税考虑的日版预调酒为了更好地在减少麦芽浓度的同时提高口感,并没有像美国的预调酒同行那般推出麦芽基预调酒,反而是踏上了一条烈酒基的新路。

在日本的啤酒类饮料行业中,这些顶着“第三类啤酒”名号的预调鸡尾酒已占据市场38%的份额

也许是受到三得利(一种威士忌酒兑强力苏打水饮料的饮品)的启发,日本的酒厂紧接着研发出颇具日本特色的预调酒:Chu-Hi(ーハイ),亦即由日本的为基底,混合别的饮品调配的独特High-Ball。

伴随着社会的不断发展,现如今的日本的Chu-Hi早就不拘泥于基,由伏特加、白兰地、朗姆等非威士忌酒的各种烈酒配搭果汁食用的预调酒,都被冠上Chu-Hi的名头售卖。

麒麟的氷結与三得利的-℃是日本预调酒市场中经久不衰的火热单品

低度果味的日本Chu-Hi还出乎意料打开了日本女性的喝酒市场,男士在居酒屋里痛饮烧和清酒买醉,女士在家里自饮Chu-Hi放松身心,慢慢变成了新世纪以来日本社会普遍的状况。

年,可口可乐公司在日本推出了首个有酒精含量的饮品,年推出烧基柠檬风味酒饮品牌“柠檬堂”。广告宣传中,阿部宽出任的酒店老板凭着一杯柠檬把女顾客迷得神魂颠倒。

度数低、口味甜、一人饮的日版预调酒,随后也间接启发了深陷市场鏖战中的中国同行。日版预调酒广告宣传的创意文案风格,也深刻的影响了中国同行。

大家来找茬之锐澳RIO微醺vs三得利和乐怡

(2)群雄逐鹿的中国预调酒

第一个试水中国预调酒市场的是古巴朗姆酒大厂百加得,百加得公司旗下的冰锐预调鸡尾酒在年问世,并在紧接着的年进入中国。那时的冰锐企图模仿在伦敦等欧美国家地区的成功经验,主推酒吧、KTV等在那时来看并不接地气的方式。

但是洋气的冰锐却自始至终未能在酒吧夜场夺得自己的立足之地,标价低卖不过雪碧和可乐,标价高挤不进豪华酒的阵容,标价中等又会导致啤酒品牌的围堵……苦撑10余年,冰锐在上海十余家知名夜场中的年销售总额,也一直徘徊在几百万元的程度。

冰锐几乎是中国预调酒市场的破冰单品,为什么觉得包装设计那么熟悉?

年,伴着电子商务平台盛行的东风,冰锐开始摸索由夜场进军日场。年起,伴随着在《爱情公寓》中的成功植入,冰锐迎来了在中国市场的巅峰期。殊不知好景不长,仅仅没到2年,出身豪门的冰锐就被另一个颜值相似的中国国产品牌拉下了头把交椅。

这些男男女女桌上的瓶瓶罐罐,就是花花绿绿的冰锐

这就是在年开始售卖,知名度至今不衰的锐澳RIO。

几乎是在冰锐的电视剧植入大获成功的同时,锐澳RIO则砸下巨资聘请周迅作为品牌代言人,并开始在众多热播真人秀节目和电视剧中冠名赞助或广告植入,一瞬间,锐澳RIO击败冰锐,变成了一时网红。锐澳RIO在年超过冰锐变成了行业第一,并在年将我国的预调酒市场推向了顶峰。

在锐澳RIO走红的环境下,传统的白酒品牌也开始竞相研发起自身的低度酒产品。

年,五粮液推出酒精浓度在3%至7%的德古拉中式预调酒,同一年10月,水井坊成立预调酒鸡尾酒子公司,当年12月,果汁行业的大佬汇源也推出了自己的果味鸡尾酒产品“真炫”。年,健帕在珠海办厂,并在年推出健帕青梅酒和百花蜜酒等。

随后茅台推出了蓝莓口味的低度预调酒“悠蜜UMEET”、五粮液推出了青梅口味的“仙林青梅”,顶着个“老”字的泸州老窖,也在年推出了自己的“桃花醉”健帕推出百花蜜酒

然而预调酒品牌的爆发却并没有迎来了与之匹配的市场增长,年后,泡沫快速破裂,就算龙头锐澳RIO,也开始遭遇起产品库存积压卖不出去的窘境,曾一度火爆的市场忽而沉寂。

转折点发生在年。

这两年,新兴白酒品牌江小白、健帕横空出世。

迷失在包装设计酷、味道多种的各大酒企这时才忽然发觉:自己貌似搞错了全新一代酒水饮品的正确打开方式。

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题