随着夏季来临，天气越来越炎热，再加上食物易腐败，各种微生物异常活跃，结果使得免疫力差的人易出现感冒发烧、腹泻和咳嗽等。几乎所有的人认为提高免疫力的方法是服用保健品或中药，这种想法太片面，其实只要均衡全面饮食就能提高免疫力，为身体建立防御墙，避免外界物质入侵。
饮食是如何提高免疫力的？
人身体上有三层防线，防止外界微生物入侵。第1道防线是皮肤和黏膜，细菌和病毒等微生物入侵身体时，皮肤和皮肤黏膜就起着重要作用，可隔离9成以上的外来物；第2道防线是吞噬细胞和杀菌物质，如黏液所分泌出来的干扰素，体内的巨噬细胞以及白细胞，能及时识别和消灭外来病菌和病毒；第3道防线是自身抗体，尤其是B淋巴细胞和T淋巴细胞，避免机体受到微生物侵蚀。不管是哪道防线都离不开足够的营养支持，所以正确饮食能提高免疫力。
怎么吃才能提高免疫力？
1、巧妙用调料
调料是日常饮食中必不可少的，烹调食物时可以加入适量肉桂，这属于免疫刺激剂，可增强免疫力，帮助识别和杀灭病原体，其中的挥发性物质也具有抗菌杀菌效果，抑制胃肠道中致病菌，调整肠道菌群环境，从而提高免疫力；也可以加入大蒜，大蒜可刺激白细胞生成，促进机体吸收锌元素，同时也能促进骨骼生成，保护生殖和免疫力；迷迭香也是不错的选择，其中含有大量抗氧化物质，能清除自由基，减少氧化应激反应，增强免疫力。
2、增加主食中薯类比例
常见的薯类有地瓜、芋头和山药等，应占到主食的30%左右，不仅仅能增强饱腹感，而且也能为身体补充。维生素B、钾元素和维生素C，尤其是黏蛋白能提高免疫活性，增强抵抗力。
3、多吃新鲜蔬菜
成年人每天至少吃克蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上。蔬菜颜色越深，营养价值就越高，如胡萝卜和南瓜中含有大量胡萝卜素，能在体内转化成维生素A，促进上皮细胞正常代谢，利于免疫球蛋白合成；菠菜韭菜和西兰花中含有大量叶酸，参与白细胞和红细胞生成，帮助降低同型半胱氨酸；茄子和紫甘蓝中含有大量花青素，这属于强抗氧化物质，能清除自由基，具有抗菌消炎功效。
4、多吃水果
水果中含有丰富维生素C，能保护皮肤和黏膜完整，提高吞噬细胞吞噬能力，刺激淋巴细胞分化和增殖，促进抗体生成，在山楂、猕猴桃以及草莓，还有酸枣中含有丰富维生素C;另外，柑橘类水果、蓝莓以及葡萄中含有黄酮类化合物，能起到抗炎效果，而且也能提高免疫力。
温馨提示
除了以上饮食外，也要少吃红肉和加工肉制品，不妨从鱼肉、奶类和豆类中获取优质蛋白质。尤其是大豆和豆制品可以跟肉类相媲美，不仅提供蛋白质，而且也含有皂甙、大豆异黄酮和低聚糖等能改善免疫力。
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