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山药泥是一种适合年幼的婴幼儿以及年老体弱人群食用的营养食材，它是以新鲜山药为主要原料把它洗净以后入锅蒸熟去掉表皮，再捣碎后制成的泥状物，有时会和蓝莓果酱搭配在一起制成蓝莓山药泥供人们食用。山药泥易于消化和吸收也能滋补身体，下面是对它功效与作用的具体介绍，能让大家对山药泥有更全面的了解。
山药泥的功效与作用
1、预防更年期综合症
山药泥是最适合女性食用的养生食材，它能促进女性体内雌激素分泌，并不能缓解女性更年期不适，对维持女性更年期健康有很大好处，就是中年的女性多吃一些山药，你能有效预防更年期综合症出现。
2、预防肥胖
人们多吃一些山药泥，还能预防身体肥胖，出现，因为山药泥是一种低脂低热量的健康食品，它含有大量膳食纤维和水溶性纤维，再加入人体后能吸水膨胀，可减少身体对其他食物的摄入也能软化大便缩短人体排便时间，经常食用能预防身体肥胖也能减肥瘦身会让人们的身材变得越来越苗条。
3、维持骨骼健康
人们多吃山药泥，还能吸收丰富的粘液多糖，并能促进身体内骨质细胞生成，而且能增强软骨的韧性与弹性，它能增强人体骨骼的韧性与密度，提高骨骼健康水平，中老年人群多吃一些山药泥，还能预防骨质疏松和骨关节疾病出现。
4、保护心血管
山药泥保留了新鲜山药中的丰富营养，能加快人体内胆固醇代谢，并能增加血管壁的韧性与弹性，它对维持人类心血管健康有很积极的作用，既能预防高血脂和高血压，又能保护心脏，提高心脏功能，能防止心梗和心律不齐出现。
带大家了解了山药牛的功效与作用，能让大家知道平时吃山药泥对身体有哪些好处，今后大家想保健身体时就可以按自己身体的需要多吃一些美味的山药泥。
山药
本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。
主产于河南、河北。传统认为河南古怀庆府(今河南焦作)所产者品质最佳，故有“怀山药”之称。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，或趁鲜切厚片，干燥。以足干、色洁白、粗细均匀、质坚实、粉性足者为优。生用或麸炒用。
中药识别:根茎呈圆柱形，弯曲而稍扁。表面*白色或淡*色，有纵沟及须根痕。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡，嚼之发黏。
药性:甘，平。归脾、肺、肾经。
功效主治:补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。主治脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
用法用量:煎服，10~30克。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
使用注意:养阴能助湿，所以湿盛中满、有积滞、有实邪者不宜。
现代药理:山药水煎液对脾虚动物模型有预防和治疗作用，能抑制胃排空运动及肠管推进运动，拮抗离体回肠的强直性收缩，增强小肠吸收功能，帮助消化，保护胃黏膜损伤。山药所含多糖能降血糖，提高非特异性免疫功能、特异性细胞免疫和体液免疫功能。此外，还具有抗氧化、抗衰老、降血脂抗肿瘤等作用。山药中的尿囊素具有抗刺激、麻醉镇痛和消炎抑菌等作用。
验方精选
1治脾胃虛弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏：山药60克，切成颗粒，大枣30克，粳米适量，加水煮成稀粥，用糖调味服食。
2治久病咳喘，痰少或无痰，咽干口燥等：鲜山药60克，切碎，捣烂，加甘蔗汁半碗和匀，火上炖熟服用。
3再生障碍性贫血山药30克，大枣10个，紫荆皮9克，水煎服，每日1剂，分3次服。
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