近日，国际期刊《JournalofFoodScience》（IF=2.）在线刊登了天津大学化工学院寇晓虹教授、薛照辉副教授等题为“Investigationonthebiologicalactivityofanthocyaninsandpolyphenolsinblueberry”的封面论文。寇晓虹教授和薛照辉副教授为共同通讯作者，SenYang和ChaoWang为第一作者。大多数癌症患者的免疫功能将逐渐下降，而且免疫器官也会逐渐地缩小并失去功能。在一般的癌症治疗过程中，使用的方法不是通过改善人体的免疫来治疗癌症，而对癌症细胞和正常细胞都会产生大伤害。一些常见使用的癌症治疗药物例如环磷酰胺在一定程度上能够抑制肿瘤的生长，也会损伤人体机能，从而对其他疾病的抵抗显著下降。因而，寻找到一种物质能够基于免疫提升来抑制癌细胞生长，而对人体机能副作用小甚至没有副作用，对于我们来说特别重要。蓝莓作为饮食中生物活性成分的丰富来源，这些成分包括维生素、花青素和其他酚类化合物等，很多成分具有重要的生理学活性。在本研究中，研究人员分析了提取自蓝莓的花青素和多酚抗氧化活性、抗肿瘤活性和免疫功能。研究人员首先从蓝莓中获取粗花青素和多酚提取物，然后再将提取物纯化。研究发现，提取物在体外和体内研究中表现出优异的剂量依赖抗肿瘤活性和抗氧化活性。纯化的花青素和多酚化合物具有更高的抗氧化活性；相对纯提取物，粗提取物对肿瘤的增殖具有更好的抑制作用，而且蓝莓花青素和多酚粗混合物具有更强大的肿瘤抑制作用，这可归因于多种化合物的协同作用。研究人员通过测定体重、胸腺和脾脏指数、巨噬细胞吞噬功能、淋巴细胞转化能力、超氧化物歧化酶活性、丙二醛含量和血清一氧化氮水平，发现粗提取物能够更有效地改善免疫功能。这些结果表明蓝莓花青素和多酚提取物能够改善免疫功能，并减少癌细胞转移和增殖。本研究揭示了蓝莓中重要活性成分的功能，并为功能性健康产品和治疗药物的开发提供支持。实际应用：研究人员对比了来自蓝莓的粗和纯花青素和多酚提取物的生物活性并测试了其在改善免疫功能中的作用。该研究有助于我们更好的了解蓝莓提取物的生物活性，对于蓝莓在医药中的进一步应用很有价值和意义。原文链接：
