治白癜风西宁哪家医院好 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/吃货的眼里四季都是美食，
这么热的夏天，
一定吃冰淇淋蛋糕~
蓝莓树桩冰淇淋蛋糕，
一款大量使用蓝莓的夏季甜点，
让你爱~爱~爱不完~
蓝莓树桩冰淇淋蛋糕
蓝莓海绵蛋糕
蛋白克
幼砂糖克
蛋*克
蓝莓果茸克
T克
玉米淀粉80克
*油克
制作步骤
1．蓝莓果茸加热°—°，换小火70°—°煮至收汁g。
2．蛋白分次加入幼砂糖打至8分发加入蛋*慢速拌匀。
3．加入煮好的果茸拌匀，时间要短，几下就好。
4．加入T45拌匀。
5．取面糊部分加入融化的液体*油拌匀。
6．入烤盘，抹平入风炉烘烤，°，约8分钟。
手指饼干围边
蛋白克
盐4克
幼砂糖克
转化糖20克
蛋*克
T45克
玉米淀粉克
香草精6克
制作步骤
1.蛋白和软化糖搅拌均匀，蛋白微发后加入糖、盐搅拌打发至硬性发泡。
2.加入蛋*慢速拌匀。
3.加入过筛粉类拌匀。
4.最后加入香草精拌匀，不要过度搅拌防止消泡过度。
5.抹入烤盘，入炉°，8—11分钟。
草莓蜜饯
草莓果茸克
葡萄糖浆克
幼砂糖克
NH果胶粉15克
吉利丁9克
水45克
制作步骤
1.将果茸、葡萄糖浆放在一起加热至80℃。
2.加入NH果胶粉和幼砂糖混合物拌匀。
3.加入泡过水的吉利丁拌匀。
4.拌匀之后入模。
蓝莓糖浆
蓝莓果茸克
水克
幼砂糖克
制作流程：将水和幼砂糖一起煮至糖化，加入蓝莓果茸煮开即可。
卡仕达奶油
牛奶克
幼砂糖克
盐0.5克
蛋*80克
卡仕达粉35克
*油50克
香草荚半个
制作步骤
1．将牛奶、香草荚和盐入锅加热煮沸。
2.蛋*和幼砂糖用手持打蛋器搅打乳化发白，加入卡仕达粉搅拌均匀。
3．将步骤1倒入步骤2中搅拌均匀，倒回锅中继续加热搅拌至80℃。
4．取出倒入铺有保鲜膜的烤盘上降至常温，加入软化的*油搅拌均匀。
蓝莓芝士慕斯
奶油干酪克
卡仕达奶油克
吉利丁9克
水45克
蓝莓果茸90克
打发淡奶油克
意大利蛋白霜克
制作步骤
1．先将奶油干酪打软。
2.将果茸加热加入泡好水的吉利丁拌匀，之后加入到1中拌匀。
3．隔水加热卡仕达奶油，将卡仕达奶油加入到完成的2中。
4．加入打发淡奶油拌匀。
5．最后加入意式蛋白霜拌匀。
组合
1．将蓝莓海绵蛋糕裁出需要的尺寸，光滑面朝上放入U形软胶模中，注入三分之一的蓝莓乳酪慕斯。
2．将入U型膜四分之一冻好的草莓蜜饯取出，放于步骤1中，轻轻按压，放上一片和草莓蜜饯尺寸一样的手指饼干，刷上蓝莓糖浆。
3．继续注入蓝莓乳酪慕斯至模具8分满，再放上一块裁剪好的手指饼干，刷上糖浆放入模具中，用慕斯填满空隙，放入急冻柜定型。
4、脱模后，用奶油和巧克力装饰好，完成！
（注：图文由王森品牌撰写编辑发布，图片来自王森内部，转载请申请授权。）
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