这款蛋糕是我做给自己的生日蛋糕，哈哈，生酮饮食后，外面的蛋糕真是没法吃了，只能用勤劳的双手自己准备了！不过呢，为自己做蛋糕真是乐趣呢，享受其中，还能分享给大家一起动手做，也是让我快乐的事情呢！！每年的年末，刚好也是自己的生日，所以呢，每年的生日，我都会回顾感恩这一年中的自己身心灵的不断成长，同时也会期待进入新的一年，身心灵有更多的更新和进步。总之，用心过好每一天，不辜负属于我的人生时光，就是最大的的祝福了。在这里，也祝福大家都能够拥有满满的幸福感，用手，用心，过好每一天！～蛋糕體～6寸奶油奶酪CreamCheese室温g馬斯卡彭芝士MascarponeCheese室温g赤藻醣醇Erythritol（可以换成普通砂糖）60g雞蛋Egg*2（室温）香草精VanillaExtract1小勺檸檬汁LemonJuice1大勺～蛋糕底～生酮饼干底配料:融化的无盐*油45g赤藻糖醇15g杏仁粉60g+白芝麻粉25g（可用亚麻籽粉代替)个人觉得亚麻籽粉味道不够好，所以都用杏仁粉了。低碳坚果果仁40g/核桃仁等/任选（小颗粒或者碎的）非生酮饮食的蛋糕底制作:可以用消化饼干屑或者奥利奥饼干屑85g+融化的*油50g做底。加糖与否，自己根据口吧。自製藍莓果醬:做法，在锅里加入新鲜或者冷冻蓝莓g，再加入赤藻醣醇40g（或者普通砂糖）+檸檬汁30ml，用锅煮二十分钟左右，可以之前把蓝莓打碎再煮，或者在锅里用硅胶铲杂碎，煮一下，都可以。做法:1/蛋糕底材料混合均匀，在容器底部压实，放一边备用。我用的是6寸活底模具。2/放置室温的奶油奶酪，搅拌打成质地细腻的糊，然后加入赤藻糖醇。混合均匀。3/加入马氏卡彭芝士，混合均匀。马斯卡彭芝士口感柔软细腻。平时用做慕斯类蛋糕，这款芝士蛋糕加入马氏卡彭，整体口感也很好。4/每次加入一个鸡蛋搅拌均匀再加一个鸡蛋。然后加一勺香草精和柠檬汁。混合均匀。5/调制好的奶酪糊，分一半加入自制的蓝莓果酱。混合均匀。另一半不加蓝莓果酱。等待备用。如果加的果酱不够多，颜色会不够紫。也可以加入一点食用紫色色素，调色。6/然后依次把两个不同颜色的奶酪糊，一层接一层的铺在蛋糕底上面。最上面一层混合后，用牙签划出自己喜欢的纹理。就可以了。7/把蛋糕模具外面包裹两层或者三层的锡纸，用隔水烤的方法，保持蛋糕的湿润度。然后放入一个大烤盘，里面加入三分之一的温水，预热烤箱后，度，40-45分钟。记得在烤到25分钟后烤箱里的最上层加一层烤箱板，预防一下表面过度上色哈！要不，烤出来颜色就没有那么漂亮了！！！（我的蛋糕表面边缘还是有略微烤上*色了，要不，色彩会更漂亮，呵呵！）烤好放凉后，入冰箱冷藏至少六小时，或者放一整夜，第二天脱模再吃哈！活底模具脱模前，先用热毛巾在模具周围捂一下，会很方便脱模。整体蛋糕已经很好的味道了，层次感也好美，如果表面装饰一下，更不错哦～预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
