JAFC封面沈阳农大李斌发现富含蓝莓花青 [复制链接]

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富含蓝莓花青素的提取物可降低血清神经酰胺并减轻高脂血症小鼠的胰岛素抵抗

导读

年8月5日，沈阳农业大学食品科学与工程学院司旭（第一作者）、田金龙、束弛、王月华、李斌*（通讯作者）等人在JournalofAgriculturalandFoodChemistry（1区，IF：4.）发表封面文章，其封面文章题为“SerumCeramideReductionbyBlueberryAnthocyanin-RichExtractAlleviatesInsulinResistanceinHyperlipidemiaMice”。该研究旨在通过鞘脂代谢研究高脂饮食触发的高脂血症和高胰岛素血症中花色苷的调节模式。喂食高脂饮食的小鼠补充了富含蓝莓花青素的提取物（BAE），以评估由此引起的高脂血症状态和胰岛素稳态的变化，并进一步指出涉及血清鞘脂种类和代谢途径的潜在机制。

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DOI：10./acs.jafc.0c

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