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做法
准备食材：
低筋粉g、可可粉41g、
小苏打1/2匙、细砂糖60g、
*油g、花生酱g、
鸡蛋1个。
制作流程：
1、*油室温暖化，打发至蓬松，混入65克花生酱，再加入糖，继续打发均匀
。
2、少量多次加入打散的蛋液，混合均匀后再加入。
3、用切拌手法加入过筛的粉类混合物，不要搅拌过度起筋，混合好后，把面团等分30份，每份大概20克。
甜而不腻：蓝莓芝士蛋糕
芝士蛋糕是许多甜食爱好者的必选款，虽说它是重乳酪的蛋糕，但在爱吃甜品的人眼里却丝毫不腻，尤其是加入了爽口的蓝莓。
作为“水果皇后”的蓝莓含有大量丰富的营养成分，能防止人体机能老化。尤其对于长期用眼过度的人们来说，具有护眼明目的功效。尽管芝士蛋糕是一款高端甜品，但制作起来其实并不复杂。如果你不满足于只在蛋糕上点缀几颗蓝莓，可以在制作过程中直接将蓝莓浆混入芝士中，蓝紫色的蛋糕真心让人眼前一亮。
做法
准备食材：蓝莓g、白糖20g、奶油奶酪g、玉米淀粉10g、低粉10g、牛奶g、鸡蛋2个、奥利奥饼干屑g、*油40g、切半蓝莓50g、吉利丁片1片（2g）。
制作流程
1、奶酪隔热水融化，加入60g糖，打发到糖和芝士融合。蓝莓果洗干净后放入20g的糖，小火熬煮10分钟。
2、把发好的奶酪糊加入蛋液，至完全搅拌均匀后，再加入另一个。然后加入牛奶，筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀，最后加入洗净切半的蓝莓。
3、倒入完全做好的奶酪糊，烤箱预热度，在烤盘内倒入清水，隔水浴烤45分钟.
4、吉利丁用少许热水隔水融化，融化后倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀后倒入蓝莓芝士蛋糕顶层，放入冰箱冷餐2小时。
酸甜可口：柠檬蛋白派
柠檬蛋白派是法国人最爱的一款甜点，那酸酸甜甜的口味据说一如恋爱的味道。在法国的烘培店里，柠檬蛋白派一出炉，立刻就会被抢购一空，可见全民对它的情有独钟。
大家熟知的柠檬蛋白派的做法是来自19世纪一位瑞士烘培师的秘方。最上层有蛋白的甜香，下层是派皮的酥脆，包裹着中间柠檬馅料的酸，是不是光想着口水就要掉下来了呢？
做法
准备食材：面粉g、柠檬汁3滴、蛋白3个、*油60g、盐少许等。
制作流程：
1、面粉和盐过筛入碗里，切入*油，搓至面包糠状，揉成团。派皮铺入派盘，用叉子叉出小孔。烤制20分钟备用.
2、用水将过筛后的玉米淀粉混合均匀、锅内放入蛋*、砂糖、柠檬皮屑、柠檬汁，用木勺混合均匀后，中火加热。
3、稍微放凉后倒入派皮中，抹平表面，放入冰箱冷藏。
4、制作蛋白霜顶将蛋白放入盆内，加入柠檬汁打至6分发。分次加入砂糖与香草粉打至硬挺，倒在派饼上进行烘烤。
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