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文字食谱
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芝士的香醇，蓝莓的清甜，组成了这款美味的蓝莓芝士蛋糕。切开蛋糕，可以看到烘烤到爆浆的蓝莓，完美的和芝士融为一体。口感绵软细腻，清爽不腻，每一口都是奶香和果香的交织，绝妙的享受。喜欢的话，尝试做一下呗~
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蓝莓芝士蛋糕
（15cm）
-食材-
蛋糕底部
格雷厄姆饼干70g丨融化*油20g
杏仁面团
蛋糕粉30g丨杏仁粉30g丨砂糖3g
盐0.5g丨无盐*油20g
芝士蛋糕
奶油奶酪g丨酸奶油g丨蔗糖75g
鸡蛋2个丨鲜奶油ml丨蛋糕粉10g
柠檬汁10ml丨冻蓝莓g丨糖粉
-做法-
1、在碗中，加入30g蛋糕粉、30g杏仁粉、30g砂糖、0.5g盐，带上手套，用手轻轻混合；
2、将20g无盐*油切成小块倒入碗中，用手将面粉和*油揉捏在一起，松散一点就行，然后放冰箱冷藏备用；
3、将70g格雷厄姆饼干放入袋子中，用擀面杖压碎，再倒入20g融化*油，混合到一起；
4、在15cm的圆形活底模具中垫上烘焙油布，倒入饼干碎压实，放入预热到°C的烤箱中，烘烤5分钟；
5、在碗中，加入g奶油奶酪、g酸奶油，搅拌至顺滑；
6、加入75g蔗糖，继续搅拌，直到蔗糖完全混合；
7、加入2个鸡蛋，搅拌混合；
8、倒入ml鲜奶油，拌匀；
9、用细漏网筛入10g蛋糕粉，搅拌混合；
10、加入10ml柠檬汁调节口味，搅拌混合；
11、将面糊倒入模具中，在预热到°C的烤箱中，烘烤10分钟；
12、从烤箱中取出，在蛋糕表面放入g冻蓝莓，再将芝士面团也洒在上面，放入°C的烤箱中，烘烤15分钟，然后将温度调至°C，烘烤20分钟；
13、烤好后，放一边冷却，再放入冰箱中冷藏过夜；
14、脱模后，在蛋糕表面撒上糖粉即可；
15、享受美食！
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