北京皮肤病权威医院 http://m.39.net/pf/a_6171972.html冬天是莓果的季节！
美国感恩节的一大传统之一，就是花样吃蔓越莓酱。感恩节刚过去没多久，大部分美国人家里说不定还有许多剩下来的蔓越莓。
今天，菇凉就来向大家介绍这个北美土生土长的莓果吧。
蔓越莓又称小红莓，英文为Cranberry。蔓越莓是原生于北半球的一种小圆浆果。
它的表面和果实都是鲜红色，口味很酸，一般不生吃，只是用来加糖做成果汁，或者冷冻起来售卖作为烹饪原料。在国内，最常见的蔓越莓产品估计就是蔓越莓干了。
每g蔓越莓含有46卡路里，12g碳水化合物（其中有4.6g膳食纤维和4g糖），0.1g脂肪，0.4g蛋白质。
此外，还有22%每日所需维生素C，16%每日所需镁，20%每日所需锰，近乎20种抗氧化物。
蔓越莓的营养成分表
预防和治疗泌尿道感染（UTI）：调查表明绝大多数女性在一生中都会经历UTI。
蔓越莓汁可能是最有效/有名的、治疗幽门螺旋杆菌所导致的泌尿道感染的食材。它抗菌功效非常强，其作用原理可能是因为它能防止幽门螺旋杆菌粘附在泌尿道表面以及维持尿道PH值。
预防细菌性的肠胃感染、胃溃疡：因为它的抗菌功效，蔓越莓能保持胃肠道菌群的健康，杀死有害的细菌。
对心血管有益：蔓越莓所含有的抗炎、抗氧化物可以维持我们身体中“掌管”一些心血管问题的酶的稳定，从而防止我们受心血管疾病的骚扰。
如果你以为饼干里加了蔓越莓干就变健康了，那你太天真了。蔓越莓干几乎不含有任何先前提到的营养价值，而且含有5倍的卡路里以及高糖。
它确实口味不错，但是不应一把一把地当零食来吃，或者是认为它非常健康。
那具体应该怎么选呢？
避免：蔓越莓果汁（糖+色素），蔓越莓“味”甜点，蔓越莓*油饼干
推荐：冷冻蔓越莓+自己烹饪，无糖蔓越莓果汁（可以作为补品），天然蔓越莓醋
少量：蔓越莓干
橙香蔓越莓果酱
食谱来源
kitchentreaty.
