北京中科医院是怎么样 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_5212076.html蓝莓抹茶拿破仑
Mille-feuille
拿破仑蛋糕跟拿破仑并没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。另有一说在十七世纪时，巴黎一个烘焙师傅和人打*，要做一个一百层的蛋糕，但是做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是到底当时最后做了几层就没人记载，一般都只做三几层，是不是三层的太矮了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记，所以就被叫做“拿破仑”。
蓝莓抹茶拿破仑来了
浆
果
之
王
蓝
莓
微
量
元
素
抹
茶
食材配比
主料：*油克、水克、牛奶20克、柠檬汁2克、中筋面粉克
辅料：蓝莓馅儿：淡奶油克、蓝莓酱克
抹茶卡仕达酱：宇治抹茶粉20克、全脂牛奶克、淀粉40克、蛋*80克、幼砂糖克
白巧克力奶油酱：淡奶油克、白巧克力80克
皮
馅
????制作步骤
步骤一：做面皮原料：克低筋面粉，克*油，克水，20克牛奶，2克柠檬汁所有原料混合搅拌成团。?
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步骤二：做油皮原料：克*油，克中筋面粉所有原料混合搅拌成团。?
步骤三：做酥皮油皮和面皮冷藏至少3小时后，分别擀成长方形。油皮铺底，面皮放在油皮中央，用油皮折被子一样把面皮包好，冷藏20分钟。将包好的“面包油被子”再次擀成长方形，长度分成三等份，再次向中间折成三层，再次冷藏20分钟。最后再摊薄、折叠，前后总共反复6次。最后得到的那块面团，就是据说层数为层的面块。再次将它压成3毫米厚面皮，冷藏。烤箱预热度，烘烤30分钟，名副其实的千层酥皮就准备好了。
步骤四：做蓝莓馅儿原料：淡奶油克，蓝莓酱克将蓝莓酱与淡奶油不断搅拌至完全混合，室温后入冰箱冷藏一晚。准备组装前用打奶油机打发冷藏后的蓝莓酱。
步骤五：做抹茶馅儿抹茶馅儿比较复杂，可分解成步骤五和步骤六。1、做抹茶卡仕达酱。原料：20克宇治抹茶粉，克全脂奶，80克蛋*，克幼砂糖，40克淀粉抹茶粉与部分牛奶混合，长臂搅拌器粉碎搅拌均匀。蛋*与细砂糖搅拌均匀，倒入淀粉搅拌均匀，再拌入抹茶牛奶液，变成抹茶牛奶蛋液。奶锅煮开剩余牛奶，倒一部分在抹茶牛奶蛋液中搅拌均匀，再把混合物倒回奶锅内，小火不停搅拌至糊状。停火，倒入盘中冷藏至少4个小时。
步骤六：做白巧克力奶油酱。原料：克淡奶油，80克白巧克力淡奶油加热，倒入白巧片，奶锅中小火加热，不断搅拌至煮开，室温后入冰箱冷藏一晚，制法基本同步骤四。然后把冷藏成膏的百巧酱，和冷藏成糕的抹茶卡仕达酱，分别用打奶油机打发，再混合拌匀，抹茶馅儿终于完成。
步骤七：随意组装好啦，酥皮和内馅一一制备完成，如何组装就等你临场发挥了。一块好吃到哭的蓝莓抹茶拿破仑就做好咯！记得放几颗新鲜的蓝莓来点缀了~是不是很夏天！
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