北京白癜风治疗最好的医院 http://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
蓝莓传说
长白山天池中的龙女“蓝莓”为了百姓安宁，与妖怪同归于尽，之后，长白山周围长出了紫黑色的果实。龙王因为思念女儿，日日以泪洗面，变得视力模糊，身患眼疾，龙女托梦说：“如果你思念我，就每天吃几颗紫黑色的果子。”龙王自此一思念龙女就吃几颗，数日后眼睛复原了，由此紫黑色的果子被命名为蓝莓。山脚下的人们也会山上采摘蓝莓吃，称它为眼睛保护神，可以保护视力预防眼疾，缓解眼睛疲劳。
蓝莓的小故事
二战期间，英国伦敦遭到纳粹德国的轰炸，英国皇家飞行员英勇抗击德国空*，当时有一名王牌飞行员，总是能够提前发现德国飞机，并准确的将敌机击落。人们发现他的视力远超常人，而且他还有一个特殊的习惯，就是每天早晨都要吃大量的蓝莓，后经英国科学家研究发现，蓝莓能够加速视紫质的重生，视紫质是眼睛的感光物质，能够帮助人们提高夜视能力。从此，蓝莓就成为英国皇家飞行员的每日必备营养食品。
药用价值
蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。
蓝莓出汁率达80－85%，果汁含糖量80－克/升，总酸量20－25克/升，鞣质1.5－2.5克/升，利用果汁酿制的蓝莓果酒颜色紫红，透明清澈，口感酸甜柔和，适合酒量低的人饮用。
利用蓝莓榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富，可以调节代谢平衡，提高人体的解*和免疫能力，有很强的抗癌作用；其对于酒精的分解能力强，有很好的解酒效果，而且能控制皮肤油脂分泌，有一定的美容护肤效果。蓝莓的茎叶鞣质含量达6%，可用于提取栲胶。
保健价值
蓝莓含有多种丰富的氨基酸、微量元素、花青素（主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷）和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质，其中蓝莓花青素抗氧化性很强，对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效，能起到美容保健等多种功效；维生素含量一般，但维生素E和吡哆醇（维生素B6）含量相对高；*酮类物质占干重的0.5%，这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇积累等功效，而且果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力；叶及果实有收敛、清热等功效，入药可健胃消食、止腹泻。
蓝莓还可用于治疗淋*性尿道炎、膀胱炎等病症，其含有丰富的铜、铁、锌、锰、钙、镁元素；锰元素有助于治疗肾病，而且锰元素的含量高于铜元素，这有助于抗衰老；锌有助于治疗慢性肾病，如尿*症病人补锌后可缓解病情，而蓝莓的锌含量达到81.7微克/克，因此有助于肾病治疗。蓝莓可用于治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡，可很好的保护神经细胞。
蓝莓叶的营养成分与果实类似，可作为保健茶叶开发利用。民间常用蓝莓的根茎叶煎汁作轻度泻剂，或干制磨粉外敷伤口。
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