阿图·葛文德在《最好的告别》中，说过这样一句话：衰老是我们的宿命。
面对衰老，每个人的心态不同，采取的行动也不同。有金钱支持的，每年花在保养上的费用，金额令普通人望尘莫及。对抗衰老，找到适合自己的方法就好。
有着38年从业经验的糖尿病专家牧田善二，在他的《饮食术》一书中，提到了这样一个观念：
生活在以健康分级的社会中，饮食才是“最强的教养”。
通过“饮食”，用正确的生活方式，面对衰老及疾病，是人人都可实行的方式。不需要花费高额的金钱，也不需花费太多的时间，了解之后会发现，甚至是一种极简的饮食法则。
1.百分之90的疾病跟血糖有关系。
2.肥胖与热量无关，也不是我们吃的脂肪错，糖才是最核心的东西，糖是百分之百吸收的，而脂肪会排泄。
胆固醇几乎跟饮食没什么关系。一天吃一个鸡蛋正常，不会对胆固有太大影响。
3.蛋白质和氨基酸这些东西，摄入过多会损伤肾脏和造成骨质疏松，特别是人工蛋白质。
4.吃饭吃七分饱，饭后运动20分钟。可以靠墙站。
5.适合吃的食物！蓝莓，橄榄油，大豆，白葡萄酒，意式，美式咖啡，奶酪，酸奶，蔬菜，海藻和蘑菇！
6.让人年轻食物。多含肌肽的食物。像鳗鱼，像鸡，像金枪鱼。多吃含有维生素B1和B6的食物。然后维生素B1和B6从哪儿来呢？比如说猪肉、鳗鱼、糙米、荞麦、大豆、肝脏、鸡肉这些东西，里边都含有很多的维生素B1。然后B6就来自于很多海里的鱼，像金枪鱼、三文鱼、各种坚果，还有各种肉类、蔬菜、香蕉、大蒜等。
7.吃饭顺序，先吃蔬菜，再吃蛋白质，再吃糖（米饭）。
8.不吃或少吃东西。恶劣程度排第一位的糖，是罐装咖啡、清凉饮料和果汁。排名第二位恶劣程度的，是加糖的点心。
恶劣程度排名第三位的是水果。就是少吃点，别吃那么多。
第四位的是白米饭、白面面包、乌冬面这样的东西。就是精粮，精粮是排第四位的。
然后第五位的是糙米、全麦粉面包、薯类。这是糟糕的糖的排名。
加工类肉质，不吃。远离油炸，香烟，紫外线！然后少用防腐剂和增色剂，甜味剂。
9.三餐用餐量，3:5:2。含糖量是5:5:0，晚上不吃白米饭，面等。但要多吃蔬菜，肉！
早餐，可以吃面包，但是尽量吃天然酵母的全麦粉的面包。吃香，脆的容易变老。
晚餐的时候不要再摄入糖分。晚餐的时候就尽量不要吃米饭，不要吃面食，晚餐多吃蔬菜，多吃肉。
睡前4个小时一定要吃完晚餐。
晚餐不吃主食，以蔬菜为主，吃得清淡一点。睡觉前可以来一杯香草茶。
正宗英式下午茶
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