花青素为人体带来多种益处
从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。
与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
下面列出花青素的部分功效：
有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎
通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生
增强免疫系统能力来抵御致癌物质
降低感冒的次数和缩短持续时间
具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成
具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症
缓解花粉病和其它过敏症
增强动脉、静脉和毛细血管弹性
保护动脉血管内壁
保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力
松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）
防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）
作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的*性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病
通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等通过对
具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和*素的伤害。
正道蓝莓花青素能加速视紫质合成蓝莓中的花青素对视紫质的作用与维生素A的作用并不相同。补充维生素A是提供视*醛的原料，而补充花青素，则是加速视紫质的再合成效率，也就是花青素能活化视紫质的持续再生能力，使视网膜感应光线的刺激加强，而提高眼睛在黑暗处的辨识力以及视野的清晰度。有研究证实，视网膜上的视紫质，经过光线照射后，会分解成为视*醛和视蛋白这两种物质。而花青素能加速这两种物质再重新合成为视紫质，以促进视觉的敏锐度并改善夜盲症。经常食用蓝莓，尤其是花青素含量丰富的野生蓝莓、欧洲越橘。可以提高夜视力，增加视野的清晰度，改善夜盲症和夜间视力障碍。蓝莓花青素可以提高眼睛在昏暗光线下的视力，这对于夜间驾车者、长时间注视电脑、电视的人都有帮助。
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