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草莓蛋糕,造型美艳,香甜细腻,孩子最爱吃 [复制链接]

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六寸草莓蛋糕

给姑娘生日赶做个蛋糕,家里都是圆形的模具。不想花钱败买模具,又想做变个样子,凹个造型。看我没模具凹造型

原料:六寸可可蛋糕胚、淡奶油、糖、草莓、蓝莓。

做法步骤:

第1步、一个六寸圆型的可可蛋糕胚,计划切三层,因为意外原因,只能切两层约1.5厘米的厚片,有心形慕斯模具的可以压切,没有的就得用刀细心修切成心形。怕失败的可以用纸剪一个心形,贴在蛋糕片上用刀刻出心形。

第2步、两片修切完成。用小刀在其中一片上轻轻刻画出心形。最保险的方法是用纸剪一个纸样贴上,小心沿轮廓刻出。

第3步、确定图案位置后,将两个蛋糕片重叠,掏出内心。

第4步、效果如图。

第5步、效果图。

第6步、淡奶油克,加13克糖打发。

第7步、状态是出现细密纹路。

第8步、不太喜欢吃淡奶油,所以涂层比较薄,根据自己的情况来决定。

第9步、蓝莓、草莓洗净、用厨房纸吸干水分。草莓一定要挑大小均匀的,分切成两半。草莓对称摆放比较好。

第10步、淡奶油装进裱花袋中,用花嘴挤出简单花型装饰。我用的是三能花嘴。

第11步、空隙中填上蓝莓粒,尽量挑大小一致的果实。

第12步、第二片蛋糕胚的底层也涂上一些淡奶油,轻轻地盖在第一层上面。

第13步、重复第一层的动作。表层有点疏忽,少摆半个草莓导致蓝莓心型不完整关键是后来看图片后才发现,没法补救了,已经吃到肚子里了

第14步、侧面图

第15步、生活中总是充满了不完美,这大概是我最想告诉姑娘的一句话。

第16步、左边是掏出的内芯,右边切片剩的角料做的。

来自美食天下线线的作品。

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